黄瓜含的水分高达百分之99，而且价格便宜，低脂，低卡可是减肥非常好的选择，而且还能美容哦，夏季减肥黄瓜是当仁不让的瘦身食物，相信你也知道黄瓜的瘦身功效吧
黄瓜减肥原理：
2.黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
3.黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。
做法：
1.小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。
2.撒入盐拌匀，腌渍20分钟。
3.将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。
有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。
二、糖醋黄瓜
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量。
做法：
1、将黄瓜去瓢切薄片，用盐抓一下倒掉盐水。
2、用凉开水洗一下拧干。
3、加糖，醋拌匀即可。
黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。它还含有维生素B和维生素B2，可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。
三、黄瓜粉皮拌鸡丝
材料：鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克，盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，拉油40克，芥末3克。
做法
1、鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细)，将鸡丝用蛋清，盐，湿淀粉，味精浆匀。
2、锅上中火，加油烧热，将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟)，倒入漏勺滤去油。
3、将粉皮放在开水里烫一下，再用冷开水过一过，然后将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，
鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上一丝用香醋，酱油，味精，麻油调成的味汁即可，上桌时，另跟芥末。
四、黄瓜粥
材料：大米、黄瓜、盐和生姜。
做法：
1.首先把黄瓜去皮去心，然后洗净并切片。
2.将生姜切成丝备用。
3.把大米淘洗干净后放进锅里并加入适量的清水，再把备用的姜丝倒进，开火烧。
3.等烧开后放进黄瓜，继续煮，直到米变成汤稠。
4.在起锅前放盐调味即可。
五、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许。
做法：大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。此道菜适合作为营养晚餐。金针菇和香菇等菇类经常出现在瘦身食谱当中，最主要的原因就是它们的热量也非常的低，而且极具营养，让瘦身中的MM们能不怕吃又可以减肥，不会让大家的三餐变得乏味，更重要的够健康。
黄瓜的六大功效：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，能达到抗肿瘤的目的。黄瓜把里含葫芦素C最多，因此建议吃黄瓜一定要把黄瓜把吃了。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，因此糖尿病人可以用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，可以辅助失眠症。
夏季吃黄瓜三禁忌
1、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如
二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
15种简单的美食食谱视频另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
2、黄瓜不能和花生一起吃
夏天很多家庭都会吃这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的
功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
15种减肥果蔬 轻松减掉大肚腩
1、竹笋
热量：19卡/100克
竹笋所含的脂肪和淀粉都很低，属天然的低脂、低热量食物。民间有种说法：“吃一餐笋刮三天油”，这也说明竹笋具有很好的减肥作用。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，所以食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助去积食，通便秘。
15种减肥果蔬轻松减掉大肚腩（华盖供图）
2、魔芋
热量：7卡/100克
魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，有降血糖、降血压、降血脂、减肥健身、治病抗癌等功效。日本人称魔芋为「胃肠清道夫」，为天然高纤之健康食品。
3、芹菜
热量：20卡/100克
芹菜是高纤维食物，它不仅可以加快粪便在肠内的运转时间，在经过肠内消化作用后会还会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种可抑制肠内细菌产生致癌物质的抗氧化剂。因此，多吃芹菜不仅可以瘦小腹，还可预防结肠癌。
4、苦瓜
热量：19卡/100克
每100克的苦瓜热量只有19大卡，却能提供减肥者饱足感。根据实验发现，苦瓜含有苦瓜素，能抑制脂肪吸收，具有减肥功效。苦瓜中的铬离子更可降血糖，将过剩的糖分转变成热量，改善体内脂肪的平衡，很适合有减肥需求的人食用。
5、柠檬
热量：35卡/100克
柠檬能分解脂肪，清除体内废物和毒素;又具备净化血液、促进代谢、增强消化能力、调整酸硷平衡等多种功能，多吃柠檬可打造不易肥胖的体质。
柠檬可以帮助排毒减肥，因为柠檬中含有丰富的柠檬酸与柠檬油精，可增加肝脏的酵素含量，加速分解诱发癌症的化学物质，有助于清除累积在肝脏内的杂质及毒素。
同时柠檬酸还有助新陈代谢提高，可促进肠胃蠕动，有利粪便排出，预防便秘。如果一餐中，吃太多油腻的食物，或吃太饱时，喝杯柠檬汁亦可解油腻、顺胃气。
6、木瓜
热量：27卡/100克
木瓜的口感香甜柔软，热量极低，又富含维生素A、B、C，不但具有饱足感，而且营养也很丰富。饭后吃点木瓜，能促进脂肪分解，预防脂肪堆积造成肥胖。
木瓜中的蛋白质分解酵素，可分解蛋白质、促进人体新陈代谢，并把多余的热量排出体外，是重要的减肥食材。木瓜中丰富的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，减少毒素累积在肠胃中，可润肠通便，预防便秘。
7、芦笋
热量：19卡/100克
芦笋单位热量低，每100克含19大卡，富含粗纤维，可以促进新陈代谢，是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。同时，芦笋由于富含维生素和微量元素被喻为蔬菜中的贵族。芦笋含有多种营养，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。
它是一种可溶性半流体膳食纤维，在食物四周形成一种保护层，防止消化酶与食物发生作用。魔芋吸水后膨胀，可抑制食欲，产生饱腹。能够延缓组织胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
8、西兰花
热量：33卡/100克
西兰花含有十分全面且含量高的营养成分，不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品，也是一种高纤维蔬菜。我们都知道，纤维有助于肠道蠕动，促进排便。所以有便秘问题的MM可以多吃西兰花哦。
9、苹果
热量：52卡/100克
苹果含有丰富的果胶，能减少脂肪的吸收与体内废物的囤积，其优越的清肠作用，还能加速新陈代谢;苹果含丰富矿物质与维生素，将其当作主餐前的饮食，就能拥有饱足感，进而抑制主餐摄取量，保持身材窈窕健康。
将苹果打成苹果汁，可消除腹部的游泳圈。不妨在苹果汁中加入1小匙绿茶粉，搅拌均匀后再一起饮用;最佳饮用时间是用餐前15分鐘，不仅能帮助排毒，还能增进饱足感，增强瘦小腹效果。
10、香蕉
热量：91卡/100克
许多瘦小腹食谱里都有香蕉，到底香蕉有什么缩腹功效呢？首先，一根香蕉含有约400毫克的钾，这种微量矿物质能排除体内多余的钠，减少腹部肿胀感。另外，香蕉含有帮助消化的酵素，能缩短食物在肠道停留的时间。香蕉还含有抗性淀粉，较一般淀粉难消化，能增加饱足感和促进代谢，也能帮助减少血糖被转化成体脂肪。
11、鳄梨
热量：161卡/100克
半个鳄梨含有约10克的单元不饱和脂肪，这种优良的胆固醇能减少血液中的坏胆固醇含量，
并且能降低血液中“餐后血糖高峰”的发生，避免体脂肪储存和堆积在腰围。鳄梨不只有丰富的好油脂含量，它还能帮助身体吸收类胡萝卜素—一种非常好的抗癌抗氧化物，在胡萝卜、蕃茄、菠菜中含量丰富。一项研究显示，若沙拉里有放一些鳄梨，类胡萝卜素的吸收比没有放鳄梨高15倍。
12、柳橙
热量：50卡/1个(中)
柳橙含丰富维生素C，可使皮肤保持弹性与水分，具美白作用;并含有维生素B，以及丰富的膳食纤维，具有帮助排便、加速淀粉与脂肪代谢的作用。尚未成熟的绿柳橙果皮含有枸橼酸、欣乐芬素(Synephrine)及微量元素，具有促进新陈代谢、燃烧脂肪的作用，能帮助瘦身。
13、橘子
热量：43卡/100克
橘子富含纤维质，其中的水溶性纤维会吸水膨胀，将体积增加后，让胃部神经以为已饱足，达到控制食慾的效果。橘子含维生素A、B、C，能保持皮肤弹性、防止肌肤乾燥老化。橘子含膳食纤维与果胶，可促进肠胃蠕动，排除肠道废物，使排便顺畅。
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