六盘水既有来自贵州本地的美食，也有跨越国界的佳肴，每一种都别具特，使得人们的味蕾无法拒绝。下面就为大家介绍一些六盘水的美食。
涪城老街小吃是六盘水的传统美食，以其特而闻名。涪城老街有着许多食品和小吃店，让您享受到地道的贵州美食。来到涪城老街，你可以品尝到酸汤鱼、鸡蛋灌饼、豆花、乌江米粉等小吃，其中酸汤鱼是六盘水特小吃之一，它以油而不腻、鲜而不腥、酸而不涩、辣而不燥的特点优雅深受食客的喜爱；另外一款小吃乌江米粉也是六盘水小吃中经典之一，细长柔滑的米粉浸泡在鲜美的肉汤中，口感鲜美。
除此之外，来到涪城老街，您还可以品尝到各种糕点、小面筋、豆干、咸肉. 坚果、豆皮、臭豆腐等小吃，让你流连忘返。
襄城老街美食食谱大全介绍 二、 麻辣火锅
麻辣火锅是贵州的特美食之一，六盘水也有着许多经济实惠而且味道绝佳的火锅店。六盘水的麻辣火锅以香料味浓，辛香甘辣而以鲜辣同存、香辣可口著称。 在口感上更为丰富与多样，包括牛羊肉，鸡蛋，大腰花内脏等 食材。
三、 羊肉粉条汤
羊肉粉条汤，是六盘水一款有着本地传统特的美食。新鲜的羊肉切成小块，浇上热气腾腾的肉汤，撒上香菜和辣椒，再加上细细的粉条，构成了这道美食。这款美食鲜美，营养价值高，特别适合夏天喝。
四、 火炉鱼
火炉鱼是贵州特菜，也是六盘水市的特美食。 火炉鱼传承自明朝，是一种独特的烹饪方法。火炉鱼的制作原料主要是草鱼或者是鲤鱼。在独特的烹饪方式之下，它们吸收了各种香料的味道，口感鲜美，且具有养生保健的作用。在食用火炉鱼时，可选用各种调料自由搭配。
五、 走油肠
走油肠是六盘水的传统小吃之一，是以猪肉为原料，配以一些中草药和香料，然后在锅中熬煮多个小时而成。吃法上与大多数的小吃一样，可以直接食用，也可以先切成小块再搭配一些小菜一起食用。走油肠口感新鲜、肉香味十足，体现了六盘水的饮食文化。
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