一、选择题
1.低盐饮食每日限制食盐量不超过（）[单选题] *
A.3 克
B.5 克
C.2 克√
D.6 克
E.10 克
2.患者焦某，49 岁。因怀疑上消化道出血而入院，需遵医嘱做大便潜血试验，试验期间患者可以食用（）[单选题] *
A.动物血
B.肝脏
C.绿蔬菜
D.面条√
E.肉类
3.患者女性，29 岁。产后1 周出现便秘，护士应鼓励患者多食用（）[单选题] *
A.牛奶
B.鸡蛋
C.芹菜√
D.肉类
4.禁止食用高蛋白饮食的患者是（）[单选题] *
A.肾炎
B.贫血
C.甲亢
D.大手术后
E.肝昏迷√
5.鼻饲术的禁忌人是（）[单选题] *
A.意识不清
B.口腔疾患
C.食管狭窄
D.破伤风
E.食管梗阻√
6.成人每日摄入的脂肪总量应（）[单选题] *
A.<50 克√
B.<55 克
C.<60 克少脂少糖少盐的美食食谱
D.<65 克
E.<70 克
7.患者男性，26 岁，急性胰腺炎恢复期，患者每天的脂肪摄入量应低于（）[单选题]
A.20g
B.30g
D.50g
E.60g
8.肝硬化腹水患者，给予患者无盐低钠饮食，该饮食要求患者每天摄入的食物中自然存在的含钠量低于（）[单选题] *
A.0.5g√
B.1.0g
C.1.2g
D.1.5g
E.2.0g
9.患者郑某，女，33 岁。因大叶性肺炎而收治入院。体温38.7℃，护士在进行口腔护理时发现患者口腔糜烂。根据郑某的病情，护士应给予哪类饮食（）[单选题]
A.软质饮食
B.流质饮食
C.普通饮食
D.半流质饮食√
E.高蛋白饮食
10.患者男性，78 岁。因呼吸道疾病入院。护士在进行入院体格检查时发现患者有数颗牙齿缺失。护士应给予患者（）[单选题] *
A.流质饮食
B.半流质饮食
C.普通饮食
D.软质饮食√
E.要素饮食
11.患者钱某，需行甲状腺碘131 检查以诊断其甲状腺功能。患者检查前可以食用的食物是（）[单选题] *
A 紫菜
B.淡水鱼√
C.海带
D.虾
E.海蜇皮
12.属于医院基本饮食的是（）[单选题] *
A.低蛋白饮食
B.高热能饮食
C.糖尿病饮食
D.软质饮食√
E.胆囊造影饮食
13.患者男性，45 岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，基本饮食不包括（）[单选题] *
A.普通饮食
B.软质饮食
C.半流质饮食
D.少渣饮食√
E.流质饮食
14.患者男性，45 岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，以下饮食中不属于医院基本饮食的是（）[单选题] *
A.普通饮食
B.饮食√
C.半流质饮食
D.流质饮食
E.软质饮食
15.患者男性，41 岁，因胫骨骨折入院，患者入院后给予普通饮食，以下不符合普通饮食原则的是（）[单选题] *
A.无刺激性食物
B.营养素齐全
C.限制油煎、胀气食物
D.菜肉切碎煮烂√
E.保证能量充足
16.流质饮食适用于（）[单选题] *
A.年老体弱患者
B.术后恢复期患者
C.高热患者√
D.咀嚼不便患者
E.小儿患者
17.下列不符合半流质饮食原则的是（）[单选题] *
A.营养丰富
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