篇一：低盐低脂饮食健康指导
低盐低脂饮食健康指导
1、高盐饮食
2、低脂饮食
低脂饮食提倡清淡，宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，少吃或不吃油炸食品、肥肉和
动物内脏，畜禽肉类等动物性食品每天50―75克，鱼虾类50―100克，肉类的摄入以白
肉为主，如禽类、有鳞鱼等。脂肪摄入量每天限制在30～40克，糖类食品也要限制，少
吃甜食和零食，粮谷类主食每天250―400克，蔬菜300―500克/天和水果200―400克/天，食油宜用豆油、花生油等，每天烹调油用量不超过25克。可适当选用牛奶或奶制品（250g/天），鸡蛋（3―4个/周）。
饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，专家建议以6~7成饱为度。
篇二：高盐饮食防治高血压讲座
低盐低脂饮食有效预防高血压
医生建议二十岁以上的人每年必须量一次血压
国内外的医学研究结果告诉我们：高血压的防治是综合性的。除了服用抗高血压药物
外，改善生活方式是一项重要的基本措施，只有在这个基础上进行药物干预，才能获
得事半功倍的效果。
多喝太少动者养胃高血压
高血压是一种全球性的常见病，世界各个国家的高血压患病率高达10％~20％。患高
血压的生物学危险因素有：遗传：有家族史的人易患高血压；年龄：伴随年龄的增长，高
血压患病率上升；肥胖：肥胖者易患高血压、心脑血管疾病。病理性危险因素有：肾脏病、心脏病与高血压有一定的关系。行为危险因素有：高盐饮食，不合理的膳食；缺乏锻炼，
体力活动少；紧张劳累，应激处理能力差；吸烟、酗酒等不良生活习惯等。根据临床观察，多吃少动的的士司机、精神压力大的白领和经常爱喝酒、抽烟、应酬的公司高层，都是高
血压病人的多发人。最好每年测一次血压
高血压严重影响身心健康，最常用引发心、脑、肾、大动脉和视网膜动脉的侵害，引
致一系列并发症的出现。专家建议20岁以上的市民，每年应测一次血压；高血压的高危
人每半年测量1次；高血压患者至少每个月测量血压1次，倡导采用电子血压计自测血
压。高血压患者应当规范化疗，升压化疗必须合格：普通高血压患者，血压掌控在140／
90mmhg以下；分拆糖尿病的高血压患者，血压掌控在130／85mmhg以下；分拆肾功能侵害的高血压患者，血压掌控在130／80mmhg以下。高盐低脂饮食严防高血压
研究表明，高盐饮食与高血压的患病风险密切相关、饮酒与高血压和血脂异常的患病
风险相关、营养失衡和不良生活方式都与高血压等慢性病密切相关，通过健康膳食，如低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等，可预防和控制高血压。
医生得出身心健康膳食的建议
1.限盐。每人每天盐的摄入量小于6克，并减少酱油用量，推荐使用低钠高
钾盐（代用盐），太少食咸菜及煮熟食品，如果平时食盐量小的高血压病人在3－6
个月内增加日摄入量的1／3,6－12个月增加至原摄入量的一半，逐渐达到目标建议。
2.减少膳食脂肪，适量增加优质蛋白。食用油包括素油（植物油）每人每天少于25
克（0.5两），少吃或不吃肥肉和动物内脏，其他动物性食品每天也不应超过50－100克（1－2两），每人每周可吃蛋类3－4个，奶类每天250克，豆制品500克，鱼类300克
－400克，少吃糖类和甜食。
3.暴饮暴食或戒酒。高血压病人最出不饮酒。存有饮酒爱好的人，每日饮酒量男性
葡萄酒大于100－150毫升（2－3两），或啤酒大于250－500毫升（0.5－1斤），或白
酒大于25－50毫升（0.5－1两），女性则增加一倍，孕妇不饮酒，不倡导饮高度烈性酒。
4.多食果蔬、粗制谷类。每天增加新鲜蔬菜400－500克（8两－1斤），水果100克（2两），多数水果和蔬菜都营养丰富、热量少且富含纤维，特别是颜较深的果蔬，如
菠菜、胡萝卜、桃和草莓等。
此外维持适度体力活动和悲观心态也很关键。
篇三：低盐低脂饮食
高盐低脂饮食
饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低盐就是少食钠盐，因
为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；
少脂少糖少盐的美食食谱低脂也就是太少食油脂，油脂每天摄入总量不少于膳食总量的30%；低糖就是太少噢，因为它不不含基本的营养素；
低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；
高提振即少甲壳类辛辣食品，不必排便羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒
等大辛大热之品，以免鬼神热化火、引致疮痈疖肿等疾病。身心健康饮食身心健康的饮食
必须具有“低油”、“低脂”、“高盐”、“低糖”、“低温”等五高，合乎这五点最基
本的建议，就可以确保每天入口的食物在身体里起著恰当的营养保健以及维系正常新陈代
谢的促进作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物
中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通
过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水烹煮法”不须要大火，只须要提少量的水或不搅拌，所以油面的食物
可以留存更多的维生素及矿物质，口感也较佳。
饮食原则
低脂饮食倡导“素多荤太少，多果蔬、太少肉”的原则，特别注意多摄入五谷杂粮、
薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品
所谓食物，所指的从我们广袤的大地和海洋生长出的植物和动物，例如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、后生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只喝自然状
态下“原装”的食物，太少喝所含人工添加物的食品，例如香肠、腊肉、火腿、热狗以及
腌制烧、冷藏食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、泽诱人的面包、甜点、糖果、
饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在吃的范围。著重温和，增加植物油
健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在
高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。多吃碱性食物，少吃酸性食物
新鲜的蔬菜、水果不仅就是碱性食物，除了很高的营养价值，就是通便、提升酸性体质、补足维生素的最出食物。每餐可以喝相同颜的蔬菜，同时轮流喝植物的相同部分，也就是根、茎（菜梗）、叶、花掉、果实都必须喝至。
肉、鱼、蛋、奶、白糖、白面、白米都是酸性食物，所以比例应该降到20%以下。
全谷类食物所含多样的营养，又就是中性食物，还可以滋润脾胃，补气滋阴。所以五
谷杂粮必须占到40%～50%。另外，海带、海藻类也就是较好的碱性食物，并且可以提供更多多样的矿物质，每周至少必须喝2～3次。
每天最少一餐或部分低脂饮食
低脂饮食倡导后生喝新鲜、有机栽种的果蔬，最出就是当季、当地的食物。因为气
候和土壤都跟你生活的环境一样，最能供应你身体所需的营养元素。建议在你的一日三餐
中最少存有一餐“全然素食”，食用营养价值特别低的、娇嫩的芽苗菜、坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等。早上喝杯低脂果蔬汁，中午喝一盘
生菜沙拉或凉拌菜都是很好的选择。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱，可以自己做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。下午茶减少甜点摄入，可以吃些水果。
秉持“多果蔬、太少肉”的原则
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
全然素食者应当特别注意维生素b12的补足
不吃任何动物性食物的完全素食者，如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类，没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中，则易造成蛋白质缺乏，或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均，造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时，需要定期补充维生素b12。
食物可以按照钠含量的相同分成三类
食物可按照脂肪含量的不同分为三类
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