均衡营养
教学目标
1．通过观察和分析食物配料表，使学生认识到不同食物所含营养成分及数量是不同的。
2．通过设计一日食谱，以及对食谱能量值进行计算，对比标准值，理解均衡膳食对维持人体健康的重要意义。
3．通过学习和分析食物金字塔，形成合理的营养观和正确的饮食习惯。
教学重难点
1．体会到均衡膳食对维持人体活动及健康的重要意义。
2．具有合理的营养观和正确的健康观、审美观。
教学过程
流程
教师活动
学生活动
备注
一、引入
观看录像引出课题。
这个录像在宣传什么观点？
这就是我们今天所要探讨的课题——均衡营养。
回答。
二、膳食、均衡膳食、食物能量值的概念
直接引出膳食、均衡膳食、食物能量值的概念。
自学书本相关内容，回答。
三、活动
1．提供8种带配料标签的食物，供学生分析。
提问：
哪种食物提供的能量最多？
哪种食物提供的能量最少？
如果要爬山，你认为带哪种食物最好？为什么？
2．提供：
（1）常见食物的营养成分含量表（扩充）。
（2）13-16岁青少年每日平均所需要的各种食物成分的质量。
分析8种配料标签并回答问题。
学生根据自己的喜好设计一份一天的食谱（课前）。
计算能量值，交流。
比照一下表格（13-16岁青少年每日平均所需要的各种食物成分的质量），完成练习。
交流。
提示能量算法，提供计算器，四人一组计算。
可将学生完成的表单通过投影展示。
四、认识健康饮食金字塔
生活中我们不可能一一计算食物的能量值。为了做到合理一样，营养专家将食物分成一些基本类型，设计成了平衡膳食的金字塔。
展示食物金字塔。
美食金字塔的食谱内容怎么写
思考：根据健康饮食金字塔，你认为怎样的饮食才是均衡健康的？
小结：健康的饮食习惯。
中学生每天应吃的食物。
小组讨论。
交流。
五、思考
你的饮食习惯还有什么不足之处？
今后如何改善？
小结：中学生常见七大不良饮食习惯。
学生思考后回答。