1 简介
非遗（非物质文化遗产）代表了中国传统文化的传承与发展，其中包括了许多美食、手艺、技艺等传统文化遗产。非遗食品制作研学课程便是以非遗美食为主题，用研学模式，让学生通过实际操作、品味食品，了解传统文化、传承技艺，增强乡土文化的认同感和自豪感，培养学生对传统文化的兴趣和热爱。
2 传统食品制作体验
传统食品制作是非遗食品制作研学课程的核心环节，学生可以亲手参与传统美食的制作过程中，通过亲身体验、倾听传统食品烹制技艺的传承，加深对传统美食的理解和认知，牢固树立文化传承的价值观念，增强文化自信心。
3 非遗文化传承
非遗食品制作研学课程同样注重对非遗文化的传承，如非遗制作工艺、非遗文化意义等，让学
生了解美食制作背后的文化内涵，了解非遗文化的丰富性和多层次性。课程中，专业的非遗文化传承人会为学生分享其亲身经历，以及对非遗文化的认识和理解，让学生深度感受非遗传统文化的独特魅力。
4 趣味学习
非遗食品制作研学课程以趣味性为主要设计原则，让学生在学习中体验乐趣和满足感。研学活动不仅依靠传统的制作体验来提升学生的文化认知能力，同时还广泛涉及非食品文化研习、非遗文化讲解等方面，让学生在愉悦的氛围中获得更多的学习收获和感受。
5 协同学习体验
非遗食品制作研学课程具有良好的协同性，组织方式多种多样，如小组合作、实践体验、笔记讲评等，使得学生在协同中实现学科互动，促进跨学科学习，培养对团队合作能力和胜任力的重要性意识。
6 城乡融合教育
非遗食品制作研学课程不仅适用于城市学生，同样适用于乡村学生，课程能够发挥城乡教育资源的优势互补作用，搭建城乡联动的创新教育平台。在切实提升乡村学生的文化认知水平的同时，进一步扩展城市学生的地域文化视野。
非遗美食食谱100种图片7 结语
在非遗食品制作研学课程中，传承与发展、传统与现代、趣味与学习、城乡融合等多个元素得到了统一的传达，在充分激发学生情感、认知、经验方面也有不俗的表现。希望非遗食品制作研学课程能够越来越受到学校和社会的关注，为中华民族文化繁荣发展做出积极贡献。
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