香菇又称香菌、冬菇，木腐性伞菌，香菇是菌类中最好的蘑菇，素有;植物皇后;之称，它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味之一。
这道汤羹是冬季的一道保健养生汤，简单易做营养丰富，冬季食用可养胃健脾，壮腰补肾，而且比较适合女性朋友可活血止血，防治贫血，祛斑美容滋养肌肤。
食材
主料：
大白菜100g
香菇
胡萝卜40g
粉丝
油适量
盐适量
葱适量
鸡精少许
蒜苗花少许
香油适量
姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白粉丝清水浸泡备用。
3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
5.汤锅加少许油炸香葱、姜。
6.倒入大白菜丝翻炒片刻。
7.加入适量的清水。
8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。
9.加入盐。
10.加少许胡椒粉调味。
11.再把白粉丝放入。
12.煮制粉丝变软加少许鸡精。
13.放入蒜苗花淋入香油关火。
小贴士：大白菜切丝要稍微细一些，比较容易煮制。
胡萝卜和香菇焯烫一下在煮汤，可除去一些异味，使汤的口感更佳。
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