韩国辣白菜的做法
家   2007-10-21 02:42   阅读659   评论0  
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        我现在喜欢吃辣白菜，老婆也是，在超市买了两次挺好吃的，最近又在正宗的韩国烤肉店里吃过，感觉确实是美味，尤其是与大米饭一起吃的时候。既然爱吃，做起来又不麻烦，所以我决定要自己做辣白菜吃，一来省钱，二来干净，三来可以按自己的口味做。因此我到网上查了一下相关资料，怕丢掉，所以放到这里留做备查。
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套
10.接着抹
11.整棵都抹好了
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
13.3―5天后成功
14.最后装盘鸟,哇咔咔~!
就着样了，是转载的
韩国辣白菜的做法来了！
引用地址：www.xici/b1072423/d79119129.htm [复制│超文本复制]
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美食食谱大白菜怎么做的
05222587
lily_tang 发表于：08-10-21 10:56 [只看该作者]
 
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上次有朋友问到辣白菜做法，正好老公要吃，所以就边做边拍了个做法，大家凑合看一下吧

材料：
半棵大白菜、1个苹果、1个梨子、半根胡萝卜、2根香葱、半块姜

调料：
鱼露一勺（没有也无所谓）、糖适量、鸡精适量、泡菜盐（没有就用普通盐）

做法：
1、大白菜洗干净，沥干水


2、水分沥干后在每层叶子里抹上盐腌着


3、腌3个小时以上叶子就会软了，我腌了一夜，呵呵！


4、胡萝卜切丝、香葱切段。苹果、梨子、生姜这三样搅成泥




5、所有的调料，韩国辣酱我用了半盒，其他的都按照上面的量。把胡萝卜丝、香葱、调料全部拌进上面的水果泥里


6、把大白菜的水分挤干


7、象抹盐时候一样，一层一层的把调好的酱抹进去


8、全部抹好的样子，把多余的酱全抹上去


9、用保鲜盒密封好，放冰箱里发酵三到五天就可以吃了


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