不用黄油做牛轧糖最简单方法
制作牛轧糖是一种非常受欢迎的甜品，而使用黄油是传统的配方之一、但是，并不是每个人都喜欢使用黄油或者可能有人对黄油过敏。因此，我将为你介绍一种不用黄油做牛轧糖的简单方法。
这个食谱将使用替代品来替换黄油，以达到相似的效果。我们将使用植物油来提供润滑和黏性，以便将糖果混合在一起，并保持其形状。以下的食谱可以制作出美味、柔软的牛轧糖。
材料：
-2杯白砂糖
-1/2杯水
-1/2杯植物油（如橄榄油、椰子油或其他你喜欢的油）
-1/2杯浆果果汁（如蔓越莓、覆盆子、蓝莓等）
步骤：
1.准备一个中等大小的平底锅，在中等火力上加热。
2.将糖和水放入平底锅中，搅拌均匀。
美食食谱简单好吃甜品做法3.等锅里的混合物开始煮沸时，将温度降低至中低火，并继续搅拌，直到糖完全溶解。
4.添加植物油到锅中，仔细搅拌，确保均匀分布。持续加热，直到温度达到116°C（240°F），使用糖果温度计来测量温度。
5.一旦糖浆达到正确的温度，从火上取下锅。
6.等到糖浆冷却一段时间，然后将果汁慢慢地倒入锅中，轻轻搅拌直到混合均匀。
7.将锅重新放回中低火上加热，并继续搅拌，直到糖浆变得粘稠，有点胶状的质地。这将需要约15-20分钟。
8.一旦糖浆达到所需的质地，立即将其从火上取下。
这时，你的牛轧糖糖浆已经准备好了。现在是时候将它倒入一个涂有植物油的平底盘或矩形
烤盘，以防止糖浆粘在上面。让糖浆自然冷却，可能需要一到两个小时。一旦冷却完全，你可以开始切割出所需大小的牛轧糖块，并用砂糖或燕麦片进行涂抹，以防止粘连。
这种简单的方法可以制作出美味的牛轧糖，而无需使用黄油。尝试使用不同的水果汁，以增加不同的味道和颜变化。你可以将这些牛轧糖包装好，作为很棒的礼物或小零食。享受制作和享用这个美味的糖果吧！