一、教学目标
•培养幼儿动手能力和创造力。
•培养幼儿对烘焙的兴趣。
•提升幼儿的注意力和观察力。
•培养幼儿的团队合作意识。
二、教学准备
材料准备：
•纸杯蛋糕的材料和工具：面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精、彩巧克力豆、面包纸杯。
•烘焙工具：搅拌碗、打蛋器、面刮板、烤箱、烤盘、烤架。
教学环境：
•教室或厨房。
•安全、卫生的工作区。
三、教学过程
第一步：引入
1.引导幼儿回顾之前学习的食物和烹饪课程，激发对烘焙的兴趣。
2.讲解纸杯蛋糕的概念和制作过程。
第二步：讲解材料和工具
3.准备纸杯蛋糕的材料和工具，并向幼儿展示。
4.分别讲解每个材料的作用和用途，如面粉是主要原料，黄油是提味的材料，泡打粉是发酵剂等。
5.介绍烘焙工具的使用方法和注意事项，例如如何使用打蛋器搅拌面糊，如何使用烤箱进行烘焙。
第三步：示范制作过程
6.邀请一位幼儿志愿者协助老师进行示范。
7.按照步骤将材料加入到搅拌碗中，进行搅拌和混合。
8.将面糊倒入面包纸杯中，并在面糊上撒上彩巧克力豆做装饰。
9.将面包纸杯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中进行烘焙。
第四步：分组制作
10.将幼儿分为小组，每个小组约3-4人。
11.指导幼儿按照示范过程自己动手制作纸杯蛋糕。
12.鼓励小组成员相互配合，分工合作。
第五步：等待烘焙结果
13.烘焙过程中，教师和幼儿一起观察烤箱内的变化。
14.引导幼儿观察面糊膨胀、颜变化等现象，培养观察力和耐心等待的能力。
第六步：品尝和总结
健康美食食谱蛋糕制作视频教学15.等待纸杯蛋糕烘焙完成。
16.将烤好的纸杯蛋糕取出，放凉后与幼儿一起品尝。引导幼儿描述口感和味道。
17.向幼儿询问他们制作过程中的体验和感受。
四、教学延伸
1. 拓展食物认知
在制作纸杯蛋糕的过程中，可以引导幼儿了解更多的食物概念和食材，如面粉的来源、黄油的制作过程等，帮助他们拓展食物认知和学习乐趣。
2. 制定食谱
可以让幼儿在家长的陪同下，在纸上绘制自己制作纸杯蛋糕的食谱，以便于今后的练习和与家人分享。
3. 观察烘焙原理
引导幼儿观察纸杯蛋糕在烤箱中的变化，对于膨胀、变等现象进行解释，帮助他们了解烘焙的原理和科学知识。
4. 分享经验
可以让幼儿将自己制作纸杯蛋糕的经验和感受写成小记，展示给其他班级或家长参观，分享乐趣和成果。
五、教学评估
通过观察幼儿的动手能力、团队合作和注意力集中情况，以及对材料和工具的理解，评估教学效果。同时，通过与幼儿的互动交流，了解他们在制作纸杯蛋糕过程中的收获和体验，以
及对烘焙课程的整体反馈。
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