介绍
本教案旨在帮助幼儿了解彩虹的概念，并通过亲手制作彩虹蛋糕的实践活动，培养幼儿的创造力、合作意识和基本厨艺技能。该活动适用于3-5岁的幼儿。
教学目标
1.认知：了解什么是彩虹，认识彩虹由七种颜组成。
2.创造力：鼓励幼儿在装饰彩虹蛋糕时展现自己的创造力。
3.合作意识：培养幼儿合作完成任务的能力，倡导团队合作和互相帮助。
4.基本厨艺技能：学会简单的食材准备、拌面糊、倒入模具等基本厨艺技能。
教学准备
5.食材：
•面粉
•砂糖
•蛋白
•牛奶
•黄油/植物油
•香草精（可选）
•彩虹糖果（彩虹颜的软糖或巧克力豆等）
2.器具：
•搅拌碗和搅拌勺
•烤模具（环形蛋糕模具或杯子蛋糕模具）
•烤箱
3.辅助工具：
•彩虹蛋糕食谱指导手册
•幼儿园适用厨房工具（如果需要在幼儿园的厨房进行活动）
教学步骤
6.引入彩虹概念：
•在教室看窗处贴一张大型彩虹图片，并与幼儿分享关于彩虹的知识，解释由七种不同颜组成，可以用来代表和平与友谊的象征。
3.介绍活动任务：
•将幼儿分为小组，每个小组有自己的材料和器具。
•给每个小组派发彩虹蛋糕食谱指导手册，并向他们解释整个制作过程。
4.实践活动：
a.材料准备阶段：
–配送食材给各小组。讲解各种食材，让幼儿触摸、闻味并感知。
–引导幼儿将面粉、糖、蛋白、牛奶等食材按指导手册的要求分别放入搅拌碗中。
b.制作面糊阶段：
–鼓励小组成员互相合作，一起搅拌和混合食材，直至形成均匀的面糊。
c.分层倒模阶段：
–向幼儿展示如何将彩虹面糊倒入模具中，并解释层次分明是制作彩虹效果的关键。
–每个小组依次倒入不同颜的面糊，确保每层都平均倒满。
d.烘烤阶段：
–将装满面糊的模具放入预热好的烤箱中，按指导手册的时间和温度进行烘焙。
e.装饰与品尝阶段：
–在等待蛋糕冷却的过程中，让小组合作进行彩虹蛋糕装饰。提供彩虹软糖等各种颜适合的装饰品，让幼儿自由展示创造力。
–等蛋糕完成冷却后，邀请小组分享他们制作的彩虹蛋糕，并一起品尝自己的成果。
评估与反馈
对于幼儿园实践活动教案：制作彩虹蛋糕，可以进行以下方式的评估： 1. 观察幼儿在整个活动中展现的合作意识和创造力。 2. 针对幼儿完成的彩虹蛋糕，对其外观和口感进行评估。 3. 组织简要反馈环节，让每个小组谈论他们在活动中遇到的挑战，以及如何解决这些问题。
通过以上步骤，希望能够有效地进行幼儿园实践活动：制作彩虹蛋糕。本教案将为幼儿提供一个有趣、互动、富有创造力与合作性质的学习体验。
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