瑶族养生食谱家常菜
1. 瑶族草鱼酸汤
材料：草鱼500克，番茄2个，冬瓜适量，生姜适量，葱适量，红椒适量，香菜适量，酸豆角适量，白胡椒粉适量，盐适量
做法：1. 草鱼宰杀净鳞去腮，切成块，用盐和姜水洗净。番茄切块备用。冬瓜切片备用。
2. 锅中加水烧开，放入草鱼块煮至鱼熟，煮10分钟捞出备用。
3. 另起锅热油，放入姜葱爆香，再放入番茄、酸豆角和红椒翻炒均匀。
5. 最后加入煮鱼块，炖煮5分钟后撒入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
2. 瑶族苦瓜煲猪脚
材料：苦瓜300克，猪脚500克，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，料酒适量
做法：1. 猪脚切块，焯水去腥。
2. 锅中热油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
3. 放入猪脚块煸炒至变，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。改用小火炖煮3小时。
5. 苦瓜去瓤切段，焯水去苦味。
6. 将焯水后的苦瓜段放入猪脚汤中，继续炖煮30分钟，直至猪脚烂熟。
广东美食食谱大全集家常菜做法7. 最后加入适量的盐调味，煮3分钟后即可。
3. 瑶族野香竹笋炒肉片
材料：鲜嫩竹笋300克，猪肉150克，蒜适量，生姜适量，干红辣椒适量，盐适量，鸡精适量
做法：1. 竹笋去皮，切片，焯水备用。猪肉切片，用盐和生姜水略腌制。
2. 热锅冷油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香。
3. 倒入猪肉片翻炒至变，加入竹笋片继续翻炒。
4. 调入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
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