《探究营养与烹饪》活动设计方案
活动背景：
1. 民以食为天，随着经济社会的发展，人民生活水平的逐渐提高，人们对于食物的需求不仅仅停留于美味的享受，更加重视其营养与健康。
2. 现在的学生存在偏食、挑食等现象，而且相对于水果蔬菜，很多学生更喜欢吃炸鸡汉堡烧烤等不健康的食品。
3. 很多学生是独生子女，家长一味的满足孩子的物质需求，使孩子们习惯了衣来伸手饭来张口的生活，忽视了劳动能力的培养。
一、活动目标：
1. 知道人体所需要的营养物质及其作用。
2. 了解人体缺乏某种营养时出现的症状。
3. 了解常见食物包含的营养物质。
4. 知道没有一种食物含人体需要的所有营养，明确合理安排饮食的重要性。
5. 学生通过对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
6. 学生通过感受改革开放前后饮食的变化，激发学生对现在生活的珍惜之情，对党和国家的热爱之情。
二、活动准备：
多媒体课件、视频
三、活动过程：
1. 导入：改革开放前后，我国居民饮食从勉强解决温饱，到想吃什么就吃什么，再到吃出健康，发生了很大的变化。现在的人们越来越讲究吃的卫生，吃的健康，吃的营养。
从这节课开始，让我们开始一段“探究营养与烹饪”的旅程。
2. 植物的成长需要阳光和水分，人类的成长离不开营养。同学们知道人体必需的营养成分有哪些吗？
学生回答后PPT中呈现七大营养成分，并播放介绍七大营养成分的视频——“秒懂营养物质”。
3. 这七大营养成分对人类的作用各不一样，有的是物质基础，有的提供能量，有的维持基本生理功能，每一样对人类来说都是不可或缺的。缺少他们，人类会出现各种各样的症状乃至疾病。
同学们知道哪些关于营养缺乏的症状或疾病？
学生回答后，PPT中展示七大营养物质的作用、缺乏时的症状及食物来源，最后播放一个介绍营养缺乏的视频——“营养缺乏症状”。
4. 我们每天吃着各种各样的食物，请同学们说说你们知道的常见的食物包含的营养。
学生回答后，简单介绍常见食物包含的营养成分。
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