谈西方美食——英美饮食文化
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13中英金融
谢睿
美食君一日三餐食谱首先我想谈的是美国的食物，谈起美国式的饮食，我想到的是，不讲究精细，追求快捷方便，不奢华，大众化，一日三餐都比较随便。而其中的范例就是美式的快餐，例如McDonald’s，KFC或者Pizza Hut，食物的生产在流水线上，美食标准化，用餐便捷，但是个人觉得这种快餐少了料理者对事物的用心，相较我们中国的食物，少了那么一份温度，虽然还是承认确实很好吃。
美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫，菜味道一般也是咸中带点甜，美国美食特点，一是生，牛排带血丝，二是冷，凡是饮料都加冰块，三是甜，不过我认为这样的评价是中国人根据自己的口味作出的评语。又或者我们可以这样理解，美国人吃饭注重的是营养，而不是口味，一般美国人也不大会做饭。
美国人很讲求质量而不要求数量一般不在厨房中用调料而是把各种调料一古脑放在餐桌上请君自便，很讲究味道,，要清淡不腻，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、
清蒸和红烧食品，忌食动物内脏。除此之外，美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料。美国人还十分讲求时间和效率，这也就是前面提到的快餐文化。
而谈及英国的美食，第一时间蹦到我脑海里的是土豆，炸鸡和鱼，甚至在我们眼中，好像英国人的餐桌上永恒的主题就是他们，这甚至还一度被中国网民恶搞，大家都在感叹万一中国人要去英国生活，几乎不能过活，会因为“吃”这人生大事，重新投到祖国的怀抱。而在了解后，我知道其实人家也是伙食也没有这么差，知识因为中国的饮食文化太博大精深。
在英国人的日常饮食中常与牛肉一起作为主食,常见的形式是炸薯条和土豆泥。传统英国烹饪使用的蔬菜较多,有时作主料,有时作为配料来使用。英国人爱喝酒，威士忌就是极具代表性的，其酒精成份大约在40～60%之间,最高的浓度可高达70度。每每看英剧的时候，看大胡子的英国老汉一边大口灌着whisky一边大着舌头胡言乱语就忍俊不禁。