广东菜的特点
广东菜，也称为粤菜，是中国著名的菜系之一，其特点如下：
1.注重原料的选用和季节性：粤菜在食材的选用上注重季节性，以鲜、嫩、爽、滑为标准，如海鲜、蔬菜等。同时，善于运用各种珍稀食材，如蛇、鼠、鸟等，展现出独特的口感和风味。
2.烹饪技艺精湛：粤菜烹饪技艺精湛，讲究火候和烹调方法，如炒、煎、炖、蒸等。在烹饪过程中，注重保持食材的原汁原味，善于使用鲜汁和酱汁调味。
3.清淡可口：广东菜注重清淡可口，讲究口味上的搭配和调和，追求香味俱佳。在调味上，善于使用葱、姜、蒜等调料，以及各种酱料和香料，使得菜品口味丰富多样。
4.营养均衡：广东菜注重营养均衡，善于运用各种食材搭配，提供丰富的营养成分。在烹饪过程中，也注重保留食材的营养成分，使得菜品既美味又健康。
5.文化内涵丰富：广东菜与广东地区的文化紧密相连，具有丰富的历史和文化内涵。广东菜在发展过程中吸收了中原和其他地区的烹饪技艺和文化元素，形成了独具特的地方菜系。广东菜美食食谱推荐大全
综上所述，广东菜以其注重原料选用和季节性、烹饪技艺精湛、清淡可口、营养均衡以及文化内涵丰富等特点著称，是中国美食文化中的重要组成部分。