厨房美食菜谱：自制肉皮香蕉肠的做法
选用猪后丘肉，再配上煮好的肉皮碎，煮好后的肠味道很香，还有QQ的肉皮口感，吃过的家人都说好。而且自己做的肠更安全卫生，因为总是看到加工店里在回工肠时肉都不洗，吃着不放心，自己做会把肉洗得很干净，一手完全非常安全哦。香蕉肠也是哈尔滨一种独特的肉灌加工方式，做法简单，适合家庭操作。把肉搅成馅，加入调料灌在无毒收缩膜里煮熟即可。个人感觉比午餐肉要好吃，直接吃，煎炒做寿司或是涮火锅都可以。  食材  主料：  后丘肉家庭美食食谱做法大全窍门图解  肉皮  味精15g  盐50g  白糖15g  凉水600g      步骤  1.将肉皮煮熟晾凉切碎。  2.将肉切大片后反复清洗干净控干水份。  3.将肉切成小丁。  4.用搅肉机搅成肉泥。  5.加入味精，糖，盐和肉皮碎。  6.加放清水。  7.加入香蕉肠的料顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止。  8.把收缩膜套在灌肉机头上。  9.把肉馅放入灌肠机里，灌入收缩膜。  10.灌好的肠按自己需求拧成小段，两头扎紧。水烧开后放入锅中，用小火煮40分钟。  11.煮好后取出，晾凉切片食用。  小贴士：用饺肉机灌肠时，将肉馅连续灌入肠衣内，以灌实不进空气为好。  开水下锅然后保持温开状态煮40分钟。  肠衣为无毒收缩膜，忌用热水冲洗和在水中长时间浸泡。