内容摘要：语言与文化密切相关，了解一个国家的文化有利于语言学习者更有效地学习该国语言。为探究李子柒视频中包含的文化内涵及其对对外汉语文化教学可能提供的借鉴，文章以李子柒发布在新浪微博的视频为研究对象，从视频的内容、形式两方面入手，从题材、艺术形象、创作宗旨、叙述模式角度进行分析，最终使教师得到运用于对外汉语文化教学的相关启示，以期对对外汉语文化教学提供有益帮助。
关键词：李子柒 对外汉语 文化教学
优秀传统文化是中华民族的瑰宝，传承与传播优秀传统文化是每一个中华儿女义不容辞的责任。随着我国国际影响力不断扩大，愿意学习中文、了解中国的外国友人也不断增加。因此，对外汉语教学在文化传播过程中扮演的角也愈发重要。随着网络技术的不断发展完善，人们日益依赖从新媒体上获取信息，对外汉语教学研究也可以从短视频这一新媒体时代的新形式中寻灵感。
李子柒的美食食谱大全视频 一.对外汉语文化教学
文化是一个难以界定的概念，其涵盖内容丰富，不同领域的专家看法不尽相同。目前基于对文化的不同理解，对外汉语文化教学过程中常用的模式有三种：知识文化传授模式、交际文化训练模式、多元文化互动模式。在实际教学过程中这三种模式也并非一成不变，教师可以在综合考虑教学时长、学生水平、涉及到的文化类型等具体因素的基础上进行调整。在这里我们主要探讨单纯的文化课，不包含在口语、听力等专门课型中涉及到的文化讲解。在谈及对文化教学的启示前，我们有必要先了解李子柒视频的内容与形式。
二.李子柒视频的内容与形式
李子柒视频包含众多中国传统文化元素，视频的内容组成和表现形式都有传统文化晕染的痕迹。观看者透过她的视频进一步了解了中国传统节日、传统美食以及传统手工艺，不仅在器物层面得到美的享受也感受到中国人精神层面追求的质朴、勤劳与和谐。
1.李子柒视频内容
对影视作品而言，“题材、艺术形象、创作宗旨”是作品内容不可缺少的三方面。题材指
作品的主要内容;艺术形象包括主要角以及自然、人文景观;创作宗旨指的是通过作品要弘扬的价值观念。以上三个方面在李子柒的视频中不仅得到了充分的展现，还融入了她自身的独特风格。
首先，题材选取角度新颖。李子柒通过“老故事，新形式”的方式将传统美食、传统节日、传统手工艺等用短视频这一新媒体形式表现出来，使观看者在既熟悉又新奇的感受中观赏视频，符合大众的观赏心理。比如：具有中国特的传统美食是李子柒视频的主打内容。“民以食为天”，对美食的追求是世界各国人民的共同点。视频中李子柒使用传统方法烹饪食物，并将做饭这一平常的过程赋予了中国的传统美感。不同国家、不同地区的人们在观看视频时非但不会感到陌生，反而更多了一份对极具特的中国传统烹饪方式的好奇心。
其次，艺术形象的塑造独特。在视频当中李子柒以美丽勤劳、心灵手巧的形象出现。这在一定程度上满足了人们对传统女性的想象。另外，借用视频能够融视听于一体的天然优势，展示独具特的地域风光。李子柒将大量本地风光融合到视频创作当中，展现了当地良好的生态环境与独特的自然景致。在展示当地风景，激发当地认同的同时，也激发了其他地区人们的好奇心。
第三，创作宗旨方面体现了人与自然和谐相处、尊老敬老的美好品德。一方面，视频当中李子柒顺应自然，按时节播种、收获、制作当季的美食。几乎每个视频中都传达出人与自然和谐相处的观念。另一方面，尊老敬老是中华民族的传统美德，也是李子柒视频传达的重要观点。视频中李子柒与奶奶互动的细节正是这一美德的具体体现。这些温暖的互动体现了对奶奶的尊重与关爱，也唤起了观看者向往亲情、重视亲情的心理。
2.李子柒视频形式
移动短视频顺应碎片化时代的阅读与消费习惯快速兴起，成为文化传播的重要载体。李子柒视频除去时长较短，符合人们的观看习惯外，其表现形式也有鲜明的特点。
第一，李子柒的视频采取了“平铺直叙”的叙述模式，便于观看者理解视频内容发展脉络，使不同文化层次的人都能理解视频表达的内容。李子柒的美食或者手工制作视频一般按照原材料准备、精心制作、作品呈现这几个主要环节展现。过程清晰明了，易于观看者理解视频的内容表达。第二，传播活动中传受双方都愿意共享信息、思想或态度。李子柒通过视频与观看者共享了自然风光、美食以及手工艺制作。观看者可以发送弹幕或在评论区发表评论，李子柒也会把该期视频的介绍与创作感想发到评论区，观看者可以表达自己的观点李子
柒也能够从中得到反馈，这时传者和受者之间就实现了共享。大多数结合视频内容的互动都体现了观看者对自然和优秀传统文化的喜爱，在互动中人们对优秀文化的喜爱也会得到加强。第三，追求意境的视听语言也是表现形式的一个重要方面。李子柒视频注重文化意象的使用，比如用“荷花、梅、竹”等具有象征意味的物象来表达一种对清幽闲适生活的追求。此外，配合舒缓的中国风音乐以及充满自然气息的同期声给人以无穷的诗意化想象。
三.对外汉语教师可以从视频中得到的启发
“学生为中心，教师为主导”的教学原则要求教师扮演好文化教学活动中的引导者角。充分发掘身边文化教学资源、了解学生的需要、吸引学生的注意、重视与学生的互动有利于教师更好地发挥主导作用。
1.将李子柒视频合理运用到教学当中
影视作品以其独具特的形式、丰富的文化内涵作为教学资源应用于对外汉语教学当中已有广泛尝试。从对外汉语教学理论角度来看，将影视作品运用到课堂教学当中符合视听教学法、文化适应、输入假说的相关理论。李子柒视频文化元素丰富，包含物质文化、精神文
化的内容。教师如果能在课堂中结合所讲知识合理利用这些视频，将有助于增强学生对所讲内容的直观感受。例如，在介绍书法这一文化课中经常涉及到的内容时，教师通常会给学生展示笔墨纸砚的图片，或者为学生提供實物使其在课堂中亲自体验书法创作。这两种方法各有自身的优势，但是，如果教师把李子柒介绍文房四宝制作与使用的视频展示给学生，再辅以课堂中的体验，相信学生会对这节课的直观感受更加强烈。李子柒其他体现优秀文化的视频也可以作为对外汉语文化教学的资源为教师备课提供更加多元的选择。
2.教学内容让学生产生共鸣
视频内容让人产生共鸣是人们愿意观看的关键因素。李子柒的视频内容虽然有很强的个人特点，但观看者却可以从中到自己熟悉的影子，进而产生共鸣。同样，在对外汉语文化教学过程中使学生从中到自己熟悉的事物有助于提升学生对所学内容的兴趣和亲切感。例如：饮食、服饰与每个人的生活息息相关，每个人都可以表达自己对美食、服饰的看法。师生可以从这些熟悉的事物出发来探讨中华文化。介绍中国的传统服饰时并非开始就直接进入传统服饰的介绍，教师可以从学生个人喜欢什么风格的衣服逐渐过渡到不同时期或地区服饰的不同风格，以及传统服饰的制作。学生也可以选择自己感兴趣的服饰在课下进行更深入的
了解，在下次课中就自己喜欢的服饰用中文进行简要介绍。选择学生熟悉并产生共鸣的内容可以减少学生的畏难情绪，提高学生的开口率，增加师生之间的交流。教师应善于了解学生的个人喜好、文化背景，从多方面到授课内容与学生的共鸣之处。
3.注意講课时长抓住学生注意力
李子柒短视频的时长迎合了当下快节奏的生活方式，同样随着技术的进步、慕课平台的不断完善，一些内容精炼、制作精良的课程也不断上线。在文化教学中，慕课与课堂结合的方式也值得尝试。慕课的时长比一般课堂要短，比如《风从东方来：今日中国概况》每节十分钟左右的时间用英文讲授中国文化，涵盖古今、生动有趣。教师可以先让学生观看慕课，对所学内容有大致了解，之后再就慕课中提到的内容进行讨论。讨论前，教师应提前思考课上讨论的内容并预设学生可能遇到的问题;在讨论中教师应关注学生的感受，出现问题应及时调整;在讨论后也应有反馈与总结。
4.注重师生互动增强对文化的深层交流
李子柒视频注重与观看者的沟通与共享。在对外汉语文化教学中改变单向传递文化知识
的方式，在教学过程中更加注重师生互动，重视学生对文化的认知与表达是非常有必要的。在中高级文化教学过程中适当增加课堂讨论，有利于教师了解学生对中国文化与本国文化的看法，也有利于师生双方在互动交流中获得对文化更深的理解与认识。
四.结语
通过对热门博主李子柒视频题材、艺术形象、创作宗旨三方面的分析，及其视频中“平铺直叙”、积极共享、追求意境美的形式阐述，从中得到了四点对外汉语文化教学的启示。为对外汉语教学、讲好中国故事提供了几点思路。对外汉语文化教学工作需要教师与学生教学相长、不断探索，从而使中国的优秀文化受到更广泛的关注，也让更多外国学生爱上中国文化、爱上中国。
参考文献
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[2]高慧燃.当代影视作品与中国传统文化[M].北京：中国传媒大学出版社，2011.
[3]刘珣.对外汉语教育学引论[M].北京：北京语言文化大学出版社，2000.
[4]杭州师范大学慕课《风从东方来：今日中国概况》https：///course/HZNU-1207509805
（作者单位：天津中医药大学文化与健康传播学院。张颖为本文通讯作者）
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