有感“美食与健康”
对于美食，我完全没有任何抵抗力，因为我对美食的喜爱已经到了无法用言语来表达的地步，因此选修“美食与健康”这门课程，想通过这门课程挖掘到更多的美食，更重要的是想知道如何做到健康享受这些美食，美食固然好，但是健康更重要。
“民以食为天”，食物对人的重要不言而喻，美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，我认为，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。在遭遇心情的时候美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
随着人们生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。而中国的饮食是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
    饮食涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。饮食可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。饮食突出养助益充的营卫论，并且讲究“、香、味”俱全。五味调和的境界说，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观等4大属性，有着不同于海外各国饮食的天生丽质。
从医学的角度出发，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量，应利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。宜素：医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，
大学生美食一日三餐食谱图片还有防癌抗癌作用。宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。
从季节的角度看，一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，还要注意食物的选择应与气候相适应。早在古代我们的祖先就强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成并有详细的记载，且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的，希望我们都可以延续这种饮食文化，做到健康饮食。
从我个人的角度来分析，我了解美食诱惑力的强大，可以理解我们对美食的屈服，但是我们一定要认识到健康饮食对于生命的重要作用，让我们都开始关注自己的饮食吧，只有我们健康了，我们的民族才会兴盛，国家才会富强，明天才会愈来愈美好。
通过几周的学习，让我更加意识到，对于我们大学生来说，正是人生中长身体、长知识的黄金时期，又肩负着祖国明天的重任，更应该如此，从我们的一日三餐开始做起吧，虽然在学校就餐饮食条件有所限制，但是只要我们合理安排一下，学校餐厅的食物是可以满足我们健康饮食的标准。爱护自己，从饮食开始吧！