以下是一些关于中国美食介绍的书籍：
1.《随园食单》：作者袁枚，这是一部重要的美食名著，全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
2.《一食一味》：作者汪曾祺，书中写到的一道道日常小吃，既融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味。
3.《雅舍谈吃》：作者梁实秋，本书是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展现。文人谈吃，妙在清欢。这本书说食物，讲渊源，用典流畅自然，讲了很多与吃有关的故事。
4.《风味人间：至味在身边》：作者陈晓卿主编，这是一部美食纪录片《风味人间》的同名书籍，通过记录中国以及全球各地的美食生态，展现出食物背后的故事和情感。
5.《中国人超会吃》：本书从“菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有
代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。中国美食作家推荐的食谱
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