鳕鱼是海鲜吗？鳕鱼的常见做法
     
  文章导读
                      大家要知道鱼类就属于 海鲜 ，当然 鳕鱼 也就是海鲜的一种了，而且鳕鱼的经济价值和食用价值都是很高的，烹制方法也多种多样，也可以做成鳕鱼干，罐头，大家可以学学鳕鱼的家常做法。

       
















      一、鳕鱼 草菇 粥 



      原料:稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克， 青豆 适量;鲜汤240克，精 盐 、 味精 各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、 姜 各适量。




      做法



      1:鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。







      2:锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入 精盐 、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

       





      二、 香菇 蒸鳕鱼 

      材料

      鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。）、香菇2-3朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）、小 红 辣椒 10克、香葱10克（红
辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。）、 料酒 1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）

      做法

      步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

      步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。

      步骤3：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

      步骤4：整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可
以享用到健康美味的小菜。

       



      三、 清蒸 鳕鱼-葱 姜汁 

鱼的美食食谱有哪些      材料

      1：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用；

      2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝；

      3： 橄榄油 或其他素油2茶匙，万字牌 生抽 酱油 1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙， 白
胡椒 1/6茶匙；

      做法

      1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

      2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

      3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。