美食短视频一直都是非常热门的领域，想要拍出成功的美食短视频最重要的就是：要引起观众食欲，使观众爱看，想看，看视频时垂涎欲滴，看完后想跃跃欲试，那么这就达到了视频拍摄的目的，那么前期的准备工作是极其重要的！今天小雨来跟大家分享一些关于拍摄美食类短视频前期准备的经验。

充足的准备工作主要从以下三个方面来看！
1、食材的准备

要拍美食，食材一定要新鲜干净，最重要的是拍出来也要漂亮，要求彩鲜艳的食材，颜
好看在视觉上就可以首先吸引目光。因为美食类视频最困难的一点就是要考虑到拍摄时间的限制，就比如冰淇淋既漂亮又好吃，颜丰富，拍摄效果好，吸引大众，但是！冰淇淋稍微过几分钟，在镜头下就是一滩融化的奶油了。所以拍摄前必须考虑到时间限制，有必要在拍摄现场多准备几份食材，以备不时之需。
2、拍摄器材的准备
1）微距镜头
食材的局部特写更有利于突出食材的表面纹理特征，所以需要巧妙地配合景别和镜头，使食材的形态和纹理得到充分表现。然而受到食材体积和高度的限制，普通电影镜头很难在贴近食材的时候聚焦，而35mm以下的广角镜头虽然能在一定的距离之外拍摄到食材的全貌，但也会因为变形严重而失去画面的美学意义。因此在实际的短视频拍摄中，需要使用微距镜头。

2）小摇臂
微距镜头解决了我们拍摄食材全貌和局部特写画面时的困扰，然而对于有些食材，例如薄饼、鱼肉片、披萨等，它们几乎没有厚度，所以要拍摄它们的表面特征，最好的方式就是让摄影机从食材上方入手，这时候就要用到小摇臂，大概长2-3米可调节任意高度和角度，轻松实现俯拍以及对景别的控制。

3、光线要求
选择恰当的镜头，能够为画面带来清晰、形象突出的效果，而生动、自然的光线则令其锦上添花，在针对固态食材的各种表现手段中，光线富有魔术般的表现力。它不仅能明确的刻画出食材形状，表现出食品独特的质感、纹理，还能够创造出独特的影调气氛。在表现食材质感时，除了要注意光源和方向。还有根据消费者心理通过调节光比来调整照明环境中的明暗反差强度。


还需要大家注意的是，根据食材品类影像的质感特征，为了保持食材的亲和力，这些为真实表现食材质感对画面进行的反差调节都应在一个相对柔和的基础上进行。

因为过硬的光线会在食品的表面形成过于硬朗的反光，当拍摄的食品是固体和液体的混合物
如火锅汤面食时，这种反光也会严重妨碍消费者产生食欲，而柔和的光线。例如在照明灯前增加柔光片投射出来的光线能够在食品表面形成大面积且均匀的照明区，比起照明灯的直接照射更利于在食品表面呈现细腻丰富明暗关系，使食材看起来更加真实美观。
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