厨房美食菜谱：玉桂卷的做法
肉桂卷 两年前买了面包机就入手了一包肉桂粉（也叫玉桂粉），整理冰箱时在角落里发现了它，记得前阵子在网上看到有人评价肉桂粉，这味道让人爱恨交加。趁没过期前，做一个肉桂卷，也让我感受这一番滋味。但一开包，那滋味酸爽的！o(╯□╰)o 做好了以后，有部分人表示喜欢这口感，也部分人表示无法接受这狗皮膏药味！哈哈，反正我是接受不了！ 食材 主料： 高筋面粉200g 低筋面粉 盐5g 酵母 黄油 鸡蛋小程序美食专用食谱 白糖 牛奶 糖20g 玉桂粉10g 提子干50g 核桃30g 步骤 1.把辅料中的糖、肉桂粉、提子干（事先用酒或水浸过）、杏仁片和在一起，用勺子拌均匀备用。 2.先放牛奶、鸡蛋，再放盐、糖，接着放高粉和低粉，最后在分钟挖个坑放酵母，启动面包机和面程序，1-2个程序后，手揉至扩展阶段，加黄油，再揉5分钟左右出膜。在温暖处，发至2倍大。取出揉圆，静置10分钟。擀成长椭圆形，把拌好的馅料均匀铺在面团上。 3.卷好，切成8等分。（我是两个两个4份做的，这样效果不好，还是一整个做起来更好切的） 4.可用烤箱发酵功能30分钟，发至1.5倍大 5.烤箱预热180°，烤20分钟，出炉出模具晾凉即可。（我是做了两种口味的面包卷） 小贴士：无
发布评论