（2023.2整理）
幼儿园膳食委员会会议记录表
时间：XXXX年XX月XXX日地点：会议室
到会人员：园长、采购、保健医及膳食委员会会员
会议议题：规范食堂管理，确保伙食质量
会议记录：
1.保健医总结本月幼儿的饮食情况。
2.大厨总结幼儿膳食的烹饪与搭配的情况
3.代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，对幼儿的伙食质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。同时也对菜肴提出了更高的要求。这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依
据。代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。
“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。
幼儿园膳食委员会会议记录表
时间：XXXX年XX月XXX日地点：会议室
到会人员：园长、采购、保健医、大厨、教师代表、家长代表
会议内容：
一、由保健医向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿
园的膳食管理情况、营养分析情况等。
1.制定花样食谱。根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：
(1)根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。
(2)注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制;
(3)早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在 80---90 克左右，蔬菜在 100-120 克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有一量的绿、橙蔬菜;
(4)制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。
家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，并认真做好幼儿园食堂会议记录。
二、会议内容围绕“让孩子科学的吃好”这一主题开展
1.保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍。
2.教师针对本班幼儿进餐的情况作小结.
3.财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析。
家园美食食谱大全简单版4.参会代表表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。
三、定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。
代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定：
1.一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。
2.对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。
3.这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。
4.代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。
幼儿园膳食委员会会议记录表
时间：XXXX年XX月XXX日地点：会议室
到会人员：园长、财务、保健医、大厨、厨工及家委会代表
会议内容：
1.办公室介绍与会人员：出席今天会议有我们园长、采购人员、保健医生、二个食堂负责人家长代表参加本次会议。
介绍会议议程：
（1）成立新一届膳食管理委员会
（2）我园保健医介绍3-6岁儿童膳食营养
（3）张园长介绍食品采购流程
（4）家长代表提出意见或建议
（5）园长总结
2.由家长自荐、班级老师推荐，成立了新一届膳食管理委员。
3.我园保健医生向委员会成员介绍了“3-6岁儿童膳食营养”。她讲到，
儿童时期是人成长的最为重要的一个时期，其形体的迅速发育及大脑神经系统的增长和成熟，均需幼儿园为其提供适龄的营养物质支持，所以根据儿童的生理特点及四季变化科学选择食物并计算其用量就显
得尤为重要。
4.王园长从食品定点采购、厨房加工流程、食品添加剂使用、厨房消毒、班级幼儿进餐和食品留样这六个方面向家长代表介绍了我园的食品操作流程。
5.大一班家长代表针对幼儿膳食管理中出现的一些问题，如“餐点中如何参插粗杂粮”、“如何防止油脂的过多摄入”等方面进行了讨论分析，并提出合理化建议。
6.王园长表示，幼儿的健康快乐一直是我们为之努力和奋斗的目标，相信有了家长们的支持与督促，家园共育，我园的幼儿膳食管理工作一定会做的更好，真正做到每个孩子都在爱的阳光下健康快乐的成长！
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