新的学期开始了，通过细心的观察我发现，班内幼儿经常会在一起谈论假期中的旅游经历，其中各地的风景名胜、各美食成为了焦点话题。在这之中，最受孩子喜爱的中外美食：如日本的寿司、意大利的披萨等莫过于他们之间谈论最多的，通过彼此之间的分享，班内幼儿都感受到了世界各国饮食文化的多样性。
俗话说：“民以食为天”现在人们越来越注重养生，因此幼儿饮食营养与健康的问题也是值得我们教师去关注的。教育部新颁布的《3-6岁幼儿学习与发展指南》着重强调了健康是幼儿其他领域学习与发展的基础。针对于此，我园也开展相关的美食评比活动，并在每周推出新的菜品及主食，吸引了幼儿的进餐欲望。作为大班的生活教师，我也在时刻关注幼儿在进餐方面的相关问题，如何帮助他们养成良好的进餐习惯，如何帮助他们改进挑食与偏食的不良习惯等，成为我日常工作中经常反思与总结的问题，结合实践，我也总结出如下的策略，旨在指导幼儿养成良好的进餐习惯。
一、营造良好的环境氛围
首先，针对大班幼儿喜欢探索的特点，在家长的协助下，我们让幼儿了解各种食材的营养，对人有什么好处，怎样才能做到合理饮食，并请班内幼儿轮流来做小营养师，自己设计营养餐，并向小朋友介绍石材及其营养，在教师的指导下，让幼儿尝试用笔画出来，展示在墙面上。让幼儿真正了解每位食材对人的益处。
在幼儿外出旅游与家长去餐厅吃饭等相关经验的衬托下，他们逐渐领略了不同地区，甚至不同国家的饮食文化，孩子们自己亲自品尝，亲自体验了不同地区不同国家的各种美食，这也可以使我们为孩子创造机会，请他们轮流讲一讲它与我们饮食的有什么不同？对人有什么好处？用语言绘画等形式与大家分享，从而共同感受各地区各个国家饮食文化的多样性，多元性。
此外，幼儿园每日的食谱都是经过老师们精心的编排的，保证了幼儿合理的进食及均衡的营养。结合班内幼儿的特点，我安排值日生每天来为大家介绍食谱，这不仅锻炼了幼儿的语言表达能力，也让他们有机会了解更多的知识。在每天进餐前小值日生报告食谱时，他们不仅要告诉大家吃什么菜，还要介绍需要什么食材，并说出对人的营养，让幼儿知道不能挑食，不能偏食。现在，当个别小朋友不愿吃蔬菜时，旁边的小朋友就会说“蔬菜里有维生素，还有粗纤维，你不吃会上火，不解大便，就该生病了。”
二、利用多种形式纠正幼儿进餐的不良习惯
班内幼儿升入大班后，我发现仍有部分幼儿进餐时大声讲话，吃饭掉饭粒，于是我转化了教育方式，没有直接的批评他们，而是将这些用手机录下来放给孩子们看，请小朋友讲一讲谁对谁不对，为什么？
此外，我还利用餐前时间讲述故事“漏嘴巴”歌曲“我是一粒米”古诗“锄禾日当午”等等，让幼儿了解粮食来之不易，不应浪费，饭粒掉了要捡起来，这让幼儿慢慢懂得了珍惜粮食的道理。
三、结合主题游戏活动进一步感受各国饮食文化的伟大
家园美食食谱大全简单版根据我班开展“美食汇”小吃街活动这条主线，我请幼儿在游戏中亲自制作各食品，知道美味制作的不易，从而知道珍惜食品，不浪费。通过与顾客交流，向顾客介绍美食的营养成分，从而知道要合理进餐，营养要均衡。在游戏中，小顾客在进餐中开展“光盘’行动的活动，使幼儿深刻体验节约光荣，浪费可耻。通过扮演各种角，幼儿进一步感受各国各地区饮食文化的多样性，多元性。
四、恰当运用表扬，鼓励，小榜样的作用
在每日进餐活动中。鼓励表扬有进步的幼儿，树立有进餐好习惯的幼儿做小标兵，请大家向他们学习。在班里制作“明星榜”表扬每个幼儿的进步。
在幼儿园体检后，与幼儿谈话，谁长高了，谁长胖了？为什么?让幼儿知道均衡营养对人的重要性。
五、与家长配合，家园共育
养成良好的进餐习惯，光靠幼儿园培养是不够的，必须家园密切配合，达成共识，家园教育一致才能见效。以前，经常听到家长说自己孩子在家不好好吃饭，偏食挑食，为此我们请家长参与到各项活动中，与幼儿共同搜集整理资料，制作游戏材料，做到家园教育的一致
对于个别幼儿出现问题时，利用来园离园时间与家长进行沟通，根据不同的表现，采用各种行之有效的，有针对性的方法对幼儿进行教育
《幼儿园教育指导纲要》曾指出促进幼儿体，智，德，美全面发展，好的身体需要充足的营养，新颁布的《3-6岁幼儿学习与发展指南》也对相关问题做了明确的概述。由此可见，合理的饮食，均衡的营养，正确的进餐习惯对幼儿是非常重要的，特别是针对即将走入小学的
大班幼儿，良好的进餐习惯必定会使他们终身受益。通过以上相关策略的培养，在保教一致的教育态度的支持下，现在班上的孩子不管是吃什么，都能争先恐后的告诉你它的营养，对人体的好处，很多家长高兴地对我们说孩子长高了，长胖了，愿意吃饭了，不再挑食了，回到家，看到大人吃饭，也会头头是道的讲述进餐的营养，告诉家长不能浪费粮食，真的谢谢老师。这些都是我们共同教育的成果，也是我们最期望看到，养成了良好的饮食习惯必定能促使他们各方面的成长。当然，幼儿良好习惯的养成是一项长期艰巨的任务，需要我们长期系统一致的教育，需要老师家长密切配合才能对幼儿产生强大的影响，我相信只要我们抱着持之以恒的心态，必定会促进他们的良好行为习惯的形成。
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