厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋的别名： 松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等。 皮蛋的功效与作用： 味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于牙周病、口疮、咽干口渴等。 皮蛋的营养价值： 皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 适合人： 一般人都可食用，火旺者最宜食用，少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 食材 主料： 皮蛋1个皮蛋英文美食食谱 大米 猪肉50g 油适量 盐适量 鸡精适量 小葱适量 步骤 1.准备好食材 2.将大米洗净放电饭煲里煮 3.将肉切细葱切花皮蛋切块 4.将肉里放入淀粉拌匀备用 5.等米煮开花时放入瘦肉 6.和皮蛋 7.放点盐 8.和鸡精 9.搅拌均匀，关电 10.出锅时撒上葱花即可上桌 小贴士：等米开花了在放肉和皮蛋
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