松花蛋做汤应该要怎么制作？
导语：皮蛋英文美食食谱松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。乍一听，小编还以为松花蛋是鸡蛋，没想到竟是皮蛋，小编顿时觉得蠢蠢哒。皮
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。乍一听，小编还以为松花蛋是鸡蛋，没想到竟是皮蛋，小编顿时觉得蠢蠢哒。皮蛋中的营养价值高，富含维生素AE及钙铁等。今天小编来教大家松花蛋汤怎么制作。一是因为夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。
而瓜类蔬菜含水量都很高，如黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等，含水量都在90%以上。
二是因为夏季要多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，而瓜类蔬菜中很多都属于凉性蔬菜，除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用，以利于消暑降火。
推荐一：丝瓜
丝瓜性凉、味甘，清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦，生津止渴。女性朋友如果有月经周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等烦恼，平时多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
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推荐食谱：丝瓜肉丸汤
材料：丝瓜、猪肉馅、鸡蛋白、食盐、姜、葱、淀粉、料酒
做法：
1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
推荐二：苦瓜
苦瓜味苦性寒，爽口不腻，人吃了以后，会感到凉爽舒适。每逢夏天，人们因炎热不思饮食之际，若以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、消暑清心；如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。