芝心比萨饼捏边流程
比萨美食网资料
先捏合封闭第一朵花，再在对面的2号位置上，捏合封闭第二朵花， 然后分别在3和4的位置上，捏合封闭另外的二朵花。 四个点定位好以后，再分别在两个定位点之间， 再均匀地捏合封闭二朵花。美食培训班食谱大全图片 这样一来10” 和13” 的芝心比萨总共需要捏合12朵花
比萨美食网培训班提供的资料说明
培训班资料说明
⏹用打孔器先沿边缘打孔，注意不要碰到已卷入芝士条的面皮部分，并确保在卷边重叠处打孔，然后再在中心打孔
⏹已卷入芝士条的面皮必须立刻打孔，并涂上比萨酱以防止面皮变干
⏹预加比萨酱和芝士的比萨在冷藏条件下保质期为3小时
曾用于芝心比萨但未烘烤的芝士条，可以取出，放在密封容器中冷藏，可以在 24 小时内再次使用
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