人教部编版小学二年级语文下册
教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.知道偏旁“火”与四点底多与火有关。
3.能说出用“煎、烤、爆”等方法制作的食物。
4.能说说自己了解的中国美食，激发学生了解中国美食的兴趣，将中国美食文化传承下去。
教学重点
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。
教学难点
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。
教学课时
第1课时
教学策略
本次设计，主要采用情境创设，师生互动，多媒体技术手段来突出亮点，孩子们能看、能听、能读、能参与、能感受，多方位激发孩子了解中国美食的兴趣。
教学准备
课件、视频等。
教学过程
（一）情境创设导入，激发学生兴趣
播放《舌尖上的中国》宣传片，创设情境(同学们看过《舌尖上的中国》吗？是的，很多中国美食，你们想不想品尝？好，现在黄老师就请你们来到我的中国美食馆，我是餐馆老板，你们可以在这里尽情地玩，尽情地吃（出示餐馆图片）)
（设计意图：《舌尖上的中国》是一档非常受欢迎的节目，用它来导入《中国美食》识字课，加上教师的情境创设，能快速激发孩子的学习兴趣。）
（二）上菜单，识菜名
1.老师继续创设情境，范读生字新词（菜名）
（设计意图：教师读一道菜拍两下手，学生既能听清楚老师的范读，又容易被这拍手的气氛所感染，这种简单的方式激发孩子想读菜名的兴趣。）
2.学生自由读生字新词
各种美食食谱450字图片视频3.指名读、开火车读、全班齐读检测学生认读情况（注意根据学生的读音进行点评与正音：豆腐、茄子、蘑菇轻声，“烧”翘舌音，水煮鱼的“煮”翘舌音，“蒸”后鼻音翘舌音，讲多音字“炸”）
（设计意图：该环节的拍手读菜名的设计活跃了识字课枯燥的氛围，孩子们在拍手游戏中认读生字，认读菜名，学习兴趣非常浓厚。）
4.教师点评并板书（板书：品种丰富）
（三）点菜识字
1.菜单主、素、肉分类，学习生字“肉”
①学生给菜单分类
②播放“肉”字的演变视频
③看完视频，你懂得了什么？（学生回答）你还认识哪些肉月旁的字？（学生举例）
（设计意图：通过视频，让孩子形象直观地看到“肉”字的演变过程，了解中国文字的变化过程，激发孩子学习汉字的兴趣。由“肉”字的视频转入本课重点内容“偏旁归类识字”，十分自然。）
④小结引出“偏旁归类识字法”
2.偏旁归类识字“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。①出菜单上偏旁相同的字，了解这些偏旁与什么有关系
②引出本课与火有关的生字
3.突破重点，自主识字“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”
①回顾学过的识字方法(加一加、减一减、换一换、组词扩句、生活识记、字理识字、联想法、猜谜语、编儿歌或者口诀)
②小组为单位，用识字方法识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”
③学生反馈，教师适时评价与补充。
（设计意图：本环节的设计把主动权交到孩子手上，让孩子运用学过的识字方法识记这些生字，使得识字课不再枯燥乏味。）
4.了解“爆、煎、红烧、炖”烹饪方法，指导书写“烧烤”两字。
①由生字引出中国烹饪技法，播放“爆、煎、红烧、炖”烹饪技法短视频
（设计意图：通过视频短片让孩子在学完生字之后，直观感受中国美食的烹饪技法的绝妙之处，激发孩子们了解中国美食的兴趣。）
师：这些“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”就是我们中国美食特有的烹饪方法，所以说中国美食（板书：做法独特）我们通过视频一起了解其中的几种烹饪方法（播放视频：葱爆羊肉、红烧茄子、小鸡炖蘑菇、香煎豆腐）还有一种很特别的，你们最喜欢的烹饪方法（先用春游秋游提示，学生说出，再出示图片与生字）——烧烤。
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