教学主题：幼儿园美食制作——披萨
教学对象：幼儿园大班
教学时间：1课时（40分钟）
教学目标：
1.了解披萨的起源、种类和制作方法。
2.培养幼儿的动手能力和创造力。
3.发展幼儿的口味和食品管理能力。
教学内容：
1.介绍披萨的起源和种类。
2.制作披萨的材料及步骤。
3.合理使用食材，创造出风味不同的披萨。
教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 披萨制作所需的食材和器具
3. 幼儿布置的制作区
4. 每位幼儿带来一个新鲜的食材
教学过程：
Step 1 导入（5分钟）
出示画面：披萨图片。
引导让学生们说说自己是不是喜欢吃披萨？接下来老师会给大家介绍一下披萨的种类和制作方法。
Step 2 讲解披萨的起源和种类（5分钟）
介绍一下披萨的起源和种类，并出示相应的图片：传统意式披萨、芝士披萨、水果披萨、烤蔬菜披萨等不同的披萨种类。
Step 3 制作披萨（25分钟）
1.具体步骤：
a.将净的食材放置在制作台上。
b.捏一份面球，然后在有小麻粉的桌子面上擀成扁圆形。
c.将擀好的面皮放在披萨盘上。
d.倒适量的番茄沙司在面皮上，撒上适量的芝士丝，再放上你所喜欢的秋葵、玉米、火腿、香肠等原材料。
e.放入预热预烤箱，烤15-20分钟或直到面皮变成金黄。
f.取出披萨，切成8份LEFT即可享用。
2.制作实战
幼儿园美食制作及食谱教案将食材切合适的大小，并按照步骤制作披萨。
Step 4 分享制作的披萨（5分钟）
幼儿一人分享自己做的披萨口感和风味。
Step 5 合理使用食材，创造出风味不同的披萨（共计10分钟）
指导幼儿根据不同的口味，选择不同的原材料。让他们尽情发挥自己的创造力。
Step 6 清理卫生（5分钟）
清理制作工具和教室。
教学反思：
披萨是一种饱含文化背景的美食，能够满足幼儿饮食需求的同时还能够开发幼儿的创新思维和动手能力，提高幼儿的口味感受和食品管理能力。
在教学过程中，老师应该引导幼儿在具体的制作实践中深入了解披萨的制作和食品管理知识，并在班级中进行分享和合作，让他们结合自己的想象力和创意来发挥，更好地掌握和应用这些关于披萨制作的知识与技能。同时，要加强对于卫生健康的注意力，确保制作工具和区域的卫生清洁，重申食品安全教育的重要性，让学生能够认识到披萨制作与健康之间的关系，形成正确的饮食观念。
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