摘要：幼儿的语言能力是在交流和运用的过程中发展起来的。我们应为幼儿创设良好的语言交往环境，抓住一切教育契机，让幼儿想说、敢说、喜欢说并能得到积极回应。那么如何发展幼儿的语言能力呢？鉴于此，文章结合笔者多年工作经验，对在幼儿午餐环节发展幼儿语言能力提出了一些建议，仅供参考。
关键词：幼儿；午餐；语言能力
引言
幼儿午餐是孩子们在幼儿园集体生活中的一个重要环节，具有很高的教育价值。幼儿午餐不仅可以培养幼儿进餐习惯，同时，也能在午餐环节发展幼儿语言能力。让幼儿愉快进餐，对午餐感兴趣，有食欲，对美食有自己的了解和看法。那么，在幼儿的午餐环节如何发展幼儿的语言能力呢？
一、幼儿午餐前教育，创设愉快的氛围
（一）抓住契机，为幼儿创设轻松愉快的氛围
“老师，今天我们吃什么呀？好香啊！”“老师，我闻到了肉圆子的味道”“老师，今天我们是不是吃羊肉啊？”……每天午餐前，我们都会听到孩子们这样的问题。于是，我们班级老师共同商议，如何抓住这一契机，利用好午餐环节对幼儿进行语言方面的培养。《3～6岁儿童学习与发展指南》中说到：应为幼儿创设自由、宽松的语言交往环境。在午餐前，我们让孩子们针对热议话题自由的说，针对午餐想说什么说什么，调动幼儿的积极性，给予幼儿发展的空间。
（二）为幼儿搭建快乐开放的平台
针对孩子们每天对午餐前的热议话题，我在班级设置了“午间播报”平台，每天午餐前，只要老师拿出午间播报的标识牌，孩子们就知道午间播报的时间到了。初期，老师引导孩子们通过看一看、闻一闻、猜一猜、说一说的形式进行激发幼儿说的兴趣，针对不同层次的孩子来说，可以选择不同的播报形式和内容。可以播报当天的食谱、食物的香味和其营养价值；播报当天食材的特性、生长情况；播报有关进餐（或食物）的励志小故事；分享有趣的话题；猜谜语（有关食物的）；也可以播报进餐的礼仪和习惯的养成等。幼儿每天可以轮流来播报，选到的孩子可以前一天回家和家长共同商议，查资料，第二天进行全班播报。在播
报中，有的孩子还准备了图片资料、玩偶、实物等，介绍的 播报形式多样，内容丰富，孩子们每天都乐此不疲，兴趣日渐高涨，极大的激发了幼儿表达讲述的语言能力。老师这是就是一个观察者、欣赏者、引导者，发现孩子们在表达时出现的问题及时引导、鼓励、赞许。尊重每一个孩子的播报成果，老师录制成小视频发给家长，让家长看着孩子的表现和进步。在每月我们还会评选出“播报小明星”，让孩子们都积极参与投票选举。学期末我们邀请家长进课堂，现场观看“播报小明星”展示活动，拉近了家园的距离，也当家长们身临其境的感受孩子们在园的生活活动。
二、幼儿午餐中礼仪教育，增强规则意识
幼儿在进餐中，老师不仅要教育幼儿安静进餐，同时也要教育幼儿不挑食，不撒饭，珍惜粮食，“光盘行动”。每天吃完自己碗里的食物，细嚼慢咽，安静品尝食物的香味，文明进餐。进餐过程中，管理好自己的餐盘等物品，用完后归放到指定地点，能自己整理好个人清洁卫生。在进餐环节，不仅培养了幼儿的进餐礼仪，还培养了幼儿的集体规则意识，安静进餐，不打扰别人，自己的事情自己做，让幼儿从小就养成文明进餐的好习惯。
三、幼儿午餐后点评小结，你说我话促发展
幼儿午餐后，我会组织幼儿坐在一起，让孩子们来讲一讲今天你吃的什么食物，品尝到了什么味道，你今天是怎么文明进餐的，你的同伴是怎么进餐的，讲讲进餐小故事（我发现了什么，我想……等等的想象故事）。评一评在今天进餐环节的优缺点。老师在这时可以恰当的介入一些小故事，如有关不浪费粮食、节约、光盘行动、营养全面不挑食的故事等，进行随机教育。在午餐后的点评小结，既让幼儿能大胆的发表自己的看法和观点，也能发挥他们丰富的想象创造力，同时，也能让他们认真的倾听别人的讲话。
四、家园合力，共同培养幼儿语言发展
（一）家庭教育
1.家长积极配合，为孩子创设发展空间
家长配合幼儿园的教育，在家里进餐前，家长引导幼儿观察家里的饮食，让幼儿说一说饮食的品种、泽、香味等。进餐后，也可以在网上查有关于饮食的各类知识、图片、做法等，了解更多的中外美食，一家人围坐在一起共同交流沟通，父母和孩子以朋友、同伴式的相处，既亲切友好，又互相尊重，在轻松的氛围中自然而然的发展幼儿的观察力，语言表达
能力等。也可以让幼儿做一些力所能及的事，帮忙摆收碗筷、收拾残渣、擦桌子、物品归位等，培养幼儿爱劳动的好习惯。
2.亲子活动，增进彼此之间的感情。
在信息日新月异的今天，很多家长一回家就是“低头族”，很少时间陪伴孩子，为了增进彼此之间的感情，又能让孩子拓宽知识面，达到家园同步教育，我们开展了一些亲子活动。在周末，一家人集体商议今天中午吃什么，集体买菜、洗菜、制作美食、品尝美食、谈谈美食。何不乐哉！在下午的休闲时光，一起亲子阅读，了解更多有关于饮食的知识、绘本故事等。集体讨论，发现争议疑问，一起上网查，亲子共同学习进步。在这样的亲子活动中，彼此之间一问一答，你来我往中，感情深了，语言进步了，知识学到了。轻松的氛围，快乐的活动，亲子共同成长。
（二）幼儿园教育
幼儿园美食播报员介绍午餐食谱图片1.创设良好环境，让幼儿愉快交往
教师使用普通话，为他们提供普通话的语言环境，与幼儿积极交流。在园内的每一个角落为
幼儿创设轻松愉悦的语言交往环境，让幼儿有看、听、说的意愿。设置图书室和阅读吧，为幼儿提供优秀的儿童文学作品，可以在图书里寻有关饮食的知识绘本。班级还设置播报平台、小小解说员、美食美谈等展示栏目，让幼儿尽情发挥，各展所长，鼓励幼儿清晰表达，认真聆听，感受语言的丰富和优美。
2.丰富幼儿一日活动，多彩的形式内容
教师组织丰富的幼儿一日活动，动静交替，让幼儿对一日活动感兴趣，有求知探索欲望，通过一日生活各环节、集教活动、区域游戏活动、户外活动、亲子活动、社会实践、自主观察等丰富多彩的教学内容和不同形式，潜移默化的培养幼儿的语言能力。
结束语
幼儿园的教育，老师们应注重幼儿的身心全面健康，抓住一切教育契机，充分利用好午餐环节的教育，家园携手，既能让幼儿愉快进餐，也能为幼儿打下坚实的语言基础，让幼儿的语言能力得到更好的发展。
参考文献
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[2]教育部.3~6岁儿童学习与发展指南[M].北京：首都师范大学出版社，2012.
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[4]杨玉清.幼儿语言能力与幼儿社会行为能力探究[J].考试周刊，2019(93):167-168.
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