咸齑大汤黄鱼 宁波十大名菜之一，宁波人蓬年过节喜庆婚宴少不了该菜，咸齑大汤黄鱼淡鲜，鱼肉飘嫰，汤鲜可口，回味无穷。
食材
主料：
宁波咸齑(雪菜)70克
冬笋80克
冬菇40克
大葱10克
步骤
1.东海大黄鱼新鲜一条
2.洗干净，切2公分宽条
3.选宁波冬笋一颗
4.冬笋切丝
5.冬菇新鲜
6.将冬菇切丝
7.咸齑(雪菜)选用宁波本地咸齑
8.葱切丝 姜切片 大蒜头切片
9.开油锅下姜片、蒜头片
10.倒入冬笋丝
11.倒入冬菇丝
12.倒入咸齑段宁波美食食谱大全图
13.加入500毫升水放入大黄鱼，加黄酒适量、盐5克、糖15克、味精适量大火烧开，中火8分钟。起锅装盘。
小贴士：鱼一定要去头皮，洗干净，烧鱼时间不要太长，水开后8分钟。
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