蒸馒头不粘笼布的窍门有哪些？
文章导读
别看馒头的制作方法很简单，实际上，想要做出松软好吃的馒头，有很多注
意事项，比如发面的时间一定要到位，另外把馒头放到笼屉里面之后，就千万不要再碰了，否则馒头就不松软了，另外很多人会发现蒸出来的馒头会粘到笼屉，想要解决这个问题的话，要学会下列这些方法。
蒸馒头不粘笼布的窍门：
1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是重要的是
要记得在笼布上醒发的时间一定要短，不然还是会沾的，所以，引荐醒好之后再上笼，再蒸。
2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部
分会掉进笼上的小眼里，所以引荐醒过之后再上笼，再蒸。
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3、选择笼布的时候一定要选厚的，蒸时别潮湿，然后装馒头，蒸好后，不移动笼屉往
外拿，就不沾。同样，假如选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的。
4、馒头蒸熟后，不要急于取下馒头，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3～5分钟，最上
层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘
笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉，依次卸完。这样，馒头光净卫生，又不浪费。
5、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
6、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋
100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无硷味。
7、用白糖发面松软，冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果
也好。蒸出来的馒头也会松软香甜一些。
由此可见，蒸馒头并不难，只要有经验，再加上这些实用的小工具，蒸好一个又松又
软的馒头还是非常简单的。