厨房美食菜谱：芋艿烧油菜的做法
芋艿又叫芋头，营养价值很高，淀粉含量达70%，既可当粮又可当菜。是一种很好的碱性食品。芋艿含有一种黏液蛋白，可提高人体的免疫力，可作为肿瘤患者的药膳。芋艿口感细腻、软糯、香甜，类似土豆却不含龙葵碱，是老幼咸宜的好食材！  记忆中，已经过世的老舅对我们大谈芋艿的味道。当年十八岁的老舅考入厦大，从此离开了故乡，在外求学、入党、工作甚至蒙冤入狱被打成右派，那时的他用一种近乎偏执的执着和信念支撑着自已走过那动荡的岁月。终于迎来生命的曙光一平反的那一天！那已经远去的岁月我们无法理解，但孩提时的我一直记得他对我说过的话，是啊“少小离家老大回，乡音无改鬓毛蓑。”他说芋艿拌饭是人间的美味！我想这是故乡的味道让他梦绕魂牵！  食材  主料：  芋艿400克          油菜200克  葱头370岁老年人食谱美食颗      步骤  1.小油菜洗净  2.芋艿洗净  3.放高压锅压十分钟  4.芋艿剥皮  5.爆香葱头  6.炒芋艿，下切碎的油菜  7.加盐、鸡精翻炒均匀、加少量水炖煮几分钟  8.装盆可食用了，那芋艿汁是美味的拌饭酱哦！