东菱面包标准面包的做法
平时在家虽然偶尔也做面包,但是都是用厨师机和烤箱来制作,整个过程都是人工操作,费时费力。现在有了面包机所以操作一键搞定,非常便捷。下面小编为你整理了一些标准面包的做法。
标准面包的配料
标准面包的做法步骤
1. 将面包机的内桶清洗干净,按配方称好各种原料。
100种烤箱美食食谱做面包的做法2. 在桶内先加入水,然后在一角上加入糖和盐,另一角加入鸡蛋。
3. 将高筋面粉倒进桶里。
4. 在面粉上撒上干酵母。
5. 将桶放进面包机固定好,选择标准面包,重量500克,烧中等,然后启动程序。
6. 启动后面包机开始搅拌面团,等搅拌10分钟后打开顶盖加入软化的黄油,继续搅拌。
7. 20分钟后搅拌完成,开始第一次发酵。
8. 半小时后机器开始搅拌排气,然后进行第二次发酵。
9. 发酵完成后开始进入烘烤阶段。
10. 整个程序结束,面包已经做好,500克的面包大概有半个桶的高度。
11. 由于桶壁和搅拌桨都有不粘涂层,面包很轻松就能倒出来,四周和底部颜很漂亮,可以烤出烘烤比较均匀。
12. 顶部由于没有加热管,颜会稍微有点浅,但是整个面包是完全烤好了的。
标准面包的小贴士
1、面包机第一次试用前一定要按照说明书要求进行空烧清洁,除去异味。
2、由于这款面包糖的量达到了面粉重量的20%,为了保证发酵的效果,建议使用耐高糖酵
母。
3、在加入各种原料时,干酵母不要直接接触盐和糖,不然酵母的活性会受影响。