沪教版九年级下册化学 第8章 食品中的有机化合物
一、单选题
1.某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下图： 
下列说法中，正确的是：（  ）
A. 脂肪是维持生命活动的重要供能物质
B. “碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一
C. “钠”是指钠元素，其质量分数为60％
D. 蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成
2.下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（  ）           
A. 鱼类、豆类食物富含蛋白质                                B. 糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C. 人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源           D. 人体需要的维生素可在人体内合成
3.下列说法不正确的是（  ）           
A. 有机化合物的组成中一定含碳元素，所以有机物大都可以燃烧
B. 二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C. 淀粉、纤维素都属于糖类
D. 人误食重金属离子中毒后，可服用蛋清减轻毒性
4.“涂改液”中含有挥发性的有毒溶剂．青少年学生不宜经常使用，以减少其对身体的毒害及对室内空气的污染．该有毒溶剂是（  ）
A. 乙醇                                  B. 醋酸                                  C. 三氯乙烯                                  D. 甘油
5.下列说法正确的是（   ）
A. 人体缺碘会引起甲状腺肿大                         B. 紫石蕊试液能使H2SO4溶液变红
C. 幼儿及青少年缺钙会影响智力的发育           D. 糖类物质是人的机体生长及修补受损组织的主要原料
6.N（NO2）3是科学家近年来新发现的一种新型火箭推进剂的原料．下列有关说法正确的是（  ）           
A. N（NO2）3由三种元素组成                               B. N（NO2）3属于有机物
C. N（NO2）3的相对分子质量152                         D. N（NO2）3中氮元素的质量分数为18.4%
7.下列不是天然纤维的是（  ）           
A. 棉花                                     B. 尼龙                                     C. 羊毛                                     D. 蚕丝
8.维生素是维持人体正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。下列云南的特美食中富含维生素的是(  )           
A. 宣威火腿                         B. 会泽洋芋                         C. 香格里拉奶渣                         D. 洱海海菜
9.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（  ）
A. 淀粉                                    B. 油脂                                    C. 葡萄糖                                    D. 食盐
10.下列说法错误的是（  ）
A. NH4H2PO4可作复合肥料                                   B. 用湿润的pH试纸测量食醋的pH，测量结果偏小
C. 蔬菜、水果中富含丰富的维生素                         D. 活性炭可以去除冰箱中的异味
二、填空题
11.“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的      、      、      ．   
配料：小麦粉    葡萄糖浆
            白砂糖    食用棕榈油
            鸡蛋      全脂奶粉
 食品添加剂
12.尿素是一种优良的化肥。 
①尿素的化学式为 ，它属于化肥中的      （选填“氮肥”、“磷肥”或“钾肥”）同时它还属于      （选填“有机物”或“无机物”）。它的摩尔质量为        ， 1mol 中约含有      个碳原子，含有      g 氮元素。
②1828 年维特首次使用无机物氰酸铵与   人工合成了 ， 是由铵根和      组成的，无机物氰酸铵中氰酸根一定含有      元素。
13.舞钢热豆腐是选用优质黄豆制作的特小吃。其特点是鲜嫩爽口，豆香扑鼻，纯天然又营养。它能为人体提供的主要营养素是      ；豆香扑鼻，从分子角度解释，是因为      ；农作物生长需要施加化肥，常见的一种复合肥为      。   
14.信息时代，5G让手机飞起来!手机芯片是智能手机终端的关键。制备该电子芯片的主要材料是硅，可以利用石英砂（主要成分是SiO2）制得，试回答下列问题。
①工业上制取硅的主要反应为：SiO2+2C Si+2CO，该反应的反应物中属于氧化物的是________，生成的一氧化碳中碳元素的化合价为________，该反应属于________反应（填“分解”“化合”“置换”“复分解”之一）。
②二氧化硅还是生产玻璃的主要原料之一。下列有关材料的说法中，错误的是________（填写序号）。
A 玻璃是无机非金属材料
B 玻璃钢属于金属材料
C 塑料是有机高分子材料
D 生铁和钢都属于合金
15.化学与我们的生产、生活息息相关．现有以下物质
①食醋 ②Ca3（PO4）2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥维生素A ⑦大理石 ⑧CH4
请选择合适物质的序号填空：
（1）农业上常用作磷肥的是       ；（2）能为人体提供能量的物质是       ；
（3）常用作厨房调味品的是       ；（3）常用于改良酸性土地壤的是       ；
（5）常用作建筑材料的是       ；（6）最简单的在机化合物是       ；
（7）人体缺乏后能导致盲症的是       ；（8）常用于冰箱除异味的物质是       ．
16.扬州既是世界美食之都，更是一座拥有两千多年历史的文化旅游名城。   
（1）扬州早点是一张靓丽的城市名片。 
①扬州包子面皮如雪。面皮的主要成分为淀粉，淀粉属于________（填字母）。
A、糖类
B、油脂
C、蛋白质
②大煮干丝富含蛋白质。蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物，这类化合物称为________。
③翡翠烧卖泽翠润，所用天然素来自新鲜绿蔬菜。获取天然素时，将菜渣与菜汁分离开可采用________的方法。
抗疫期间美食食谱大全图
（2）青砖黛瓦诉说着扬州的历史。 
①《天工开物》中介组了烧制青砖的方法，其中载有“灌水其上”“水火既济”。相关反应为水蒸气与灼热的碳生成CO和一种气体单质，其化学方程式为________。
②古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖，糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和砂土等混合制成。糯米灰浆属于________（填“复合材料”或“金属材料”），熟石灰的化学式为________，在空气中熟石灰最终转化为________（填化学式）。
③“帘外芭蕉惹骤雨，门环惹铜绿。”铜绿是铜发生一系列复杂反应的产物，空气中参与该反应过程的物质有________（填化学式）。
17.新型冠状病毒疫情爆发后，全国各地的爱心人士纷纷向湖北武汉捐献了大批抗疫物资，有消毒液、N95口罩、医用防护服、牛奶等。   
（1）牛奶中含有的主要有机营养素是________。   
（2）佩戴口罩预防病毒的原理相当于化学实验中的________操作。   
（3）生产最高级医用防护服的主要原料是聚乙烯塑料，属于________(填“金属材料”或“合成材料”)。   
三、实验探究题
18. 随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论。
（1）能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（        ）
A. 蛋白质                                  B. 糖类                                  C. 油脂                                  D. 维生素
（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60% ～70% 来自糖类。下表是某食品包装上的说明。从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。富含蛋白质的是       ，富含糖类的是       。
品名
X  X  X
配料
鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁
生产日期：标于包装袋上
（3）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH。双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3  ， 它是由       种元素组成，其中铝元素与氧元素的质量比为       。
19.某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了以下两个实验装置： 
（1）你认为这两个实验要检验的是：唾液淀粉酶的消化作用受________影响．   
（2）请你预测试验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝的是________试管．   
（3）请分析产生这种现象的原因．   
20.醋酸钙[Ca（Ac）2]是国家允许使用的补钙剂之一．以蛋壳为原料回收膜并制备醋酸钙的工艺流程如图所示：