十款宫廷糕点制作方法
宫廷糕点是中国历史悠久的传统食品之一,不同于糕点店里的甜点,宫廷糕点制作复杂,口感细腻,营养丰富。今天,我们将介绍十款宫廷糕点制作方法,让您在家便可享受宫廷美食。
第一款:荷叶饼
荷叶饼是一款源于南方的宫廷糕点,它的制作方法简单但是非常考验手艺。首先,准备荷叶汁和糯米粉,将糯米粉倒入荷叶汁中搅拌均匀,然后将其倒入沸水中煮至熟,取出晾凉,切成小块即可。
第二款:松花蛋
松花蛋是一款常见的宫廷小吃,它的制作过程比较复杂。首先,用小火慢慢蒸鸭蛋,并在蒸的过程中不停的转动,使其蛋清与蛋黄均匀分布。然后,将蛋黄取出,用盐、酱油腌制后再次蒸熟,这样松花蛋就完成了。
第三款:桂花糯米藕
桂花糯米藕是一款南方的宫廷糕点,口感香甜。首先,取几条大藕脯,将其用开水焯烫,切成长条状。然后,将糯米粉和糖混合,涂在藕脯上,再用油炸至金黄即可。
第四款:芝麻糖
芝麻糖是一款营养丰富的宫廷糕点,它的制作方法比较容易。首先,将糯米粉、芝麻、花生粉、糖混合成糊状,放入平底锅中煎烤至香脆,再切成块即可。
第五款:龟苓膏
龟苓膏是一款清热解毒的宫廷小吃,它的制作方法比较复杂。首先,准备材料如海蜇皮、龟板、枸杞等,将其放入锅中煮至烂熟,再加入冰糖和各种草药,用慢火熬煮,过滤出杂质后即可放入冰箱冷藏。
第六款:椰蓉球
椰蓉球是一款清甜可口的宫廷糕点,口感非常好。首先,将糯米粉、椰蓉、白糖混合成面团,制成小球状,再用干燥花生粉和珍珠粉轻轻滚一遍,放在烤箱里烤至金黄即可。
第七款:椰汁糯米糍
椰汁糯米糍是一款南方的宫廷糕点,口感细腻。首先,将糯米粉加入椰汁和糖,搅拌至均匀,制成椭圆形(或者其他形状),再用干燥糯米粉轻轻粘一遍,放在蒸锅中蒸至熟,取出晾凉即可。
第八款:豆蓉糯米球
豆蓉糯米球是一款口感细腻,营养丰富的宫廷小吃。首先,将糯米粉、白糖、水混合拌匀,制成小球状。然后,将豆蓉放入每一个小球中,再将小球粘合成一个大球,放入锅中煮至浮起,取出沥干即可。
第九款:祛病果
祛病果是一款清热解毒的宫廷小吃。它的主要材料是苦瓜和糖,将苦瓜切成片状,放入糖水中煮熟即可。
第十款:肉松糯米饼
肉松糯米饼是一款美味可口的宫廷糕点。首先,将糯米粉加入开水搅拌成面团,分成小球,再将肉松铺在面团上,收口后扁平粘在豆沙糊里,放在蒸锅中蒸熟即可。
总结
以上十款宫廷糕点,每一款都非常美味,制作方法各不相同,都需要技巧和耐心。希望大家可以尝试制作一下,享受宫廷美食的美味。