一、活动目标
1.认识和了解客家文化以及客家美食。
2.教育幼儿爱吃客家美食，学会用简单的方式制作客家美食。
3.培养幼儿动手能力和团队合作精神。
二、活动内容
主题讨论
通过图片、视频、图书、实物等多种媒介介绍客家文化和美食，引发幼儿对客家文化的兴趣和好奇心。引导幼儿谈论一下问题：
1.你们知道什么是客家文化吗？
2.你们喜欢哪些客家美食？
3.你们知道怎样制作客家美食吗？
制作客家美食
教育幼儿制作客家美食。以糯米粉糕和窝头为例，引导幼儿学习和掌握制作方法：
1.糯米粉糕：
材料用量
糯米粉100g
开水150ml
冰糖30g
步骤：
①将开水和冰糖熬成糖水，备用。
②将糯米粉倒入碗中，逐渐加入糖水，用筷子搅拌成糯米糊。
③蒸锅烧开水，将糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟。
④取出模具，撒上芝麻即可。
糯米粉美食食谱大全视频播放2.窝头：
材料用量
中筋面粉300g
酵母5g
温水180ml
泡打粉2g
白糖20g
步骤：
①将面粉、酵母、泡打粉、白糖和温水混合，揉成面团。
②面团揉至表面光滑后，放在碗中，盖上湿布醒面50分钟。
③将醒好的面团揉成长条，切成一寸长的小段，用手搓成窝头的形状。
④锅中烧开水，将窝头竖放在蒸笼里，上锅蒸10-15分钟即可出锅。
小结
让幼儿品尝自己制作的客家美食，并引导幼儿谈论自己制作的感受。同时认识
到客家文化的深厚底蕴以及丰富多彩的客家美食。
三、教师操作步骤
1.教师准备好客家美食的材料和制作工具。
2.引入课题，通过多种教学方法对幼儿展开主题讨论，启发幼儿的思考
学习兴趣。
3.教育幼儿制作客家美食并品尝。
4.引导幼儿谈论自己制作和品尝的感受，并总结活动收获。
四、注意事项
1.在实施活动前，教师要先对活动所需食材进行检查，确保食材的安全。
2.活动需要家长参与，要提前和家长做好沟通和准备工作。
3.幼儿在制作过程中应该谨慎进行操作，特别是在使用刀具时，必须有
成年人的指导和帮助。
4.活动要把握好时间，活动过程中应该严格按时间计划进行，确保活动
顺利完成。