到底吃什么嘴里苦？
     
  文章导读
                \n      现在随着生活水平的逐步提高，人们在饮食上的注意力也越来越多。吃的东西各式各样，让人看花了眼。食物的味道多种多样，主要是酸甜苦辣。对于酸甜辣估计很多人都会爱吃，但是有苦味的食物估计就不会和太多人的喜好了。究竟吃什么会导致嘴里发苦呢？下面小编来告诉哪些食物是怕苦的朋友一定要避免的。
美食味蕾的食谱有哪些
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      味苦是指某一中草药或植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的苦的感觉。味由辛、酸、甜、苦、咸五种基本感觉组成。

      就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青”，都能达到“去火”的目的。

      除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

      除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

      苦味食物有些人可能不能接受，苦味会刺激人的味蕾，对于某些特殊体质的人，可能还会刺激到胃黏膜，以及消化道的内环境的稳态会受到破坏。如果一个人不能适应苦味食物，那么，还是尽量少吃吧。不过，苦味食物的好处也是很多的，大多数的苦味食物都有降血压的功效。不过，食用苦味食物的时候，一定要注意，有些食用量过大，会引起食物中毒。






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