厨房美食菜谱：瑞犬小蛋糕的做法
今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。
  食材
  主料：
  鸡蛋
  白砂糖
  牛奶
  低筋面粉
  玉米油25g
  白醋5滴   
  步骤
  1.将蛋黄、蛋白分离;
  2.将冠利白醋滴到蛋白里;
  3.用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;
  4.继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发;
  5.蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩);
  6.分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄;
  7.搅打均匀如图；
  8.筛入低筋面粉；
  9.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
  10.将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成
功了;
  11.倒入模具,装八分满即可;
  12.烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可；
  13.成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦；
  14.成品。
  小贴士：1.装蛋白的容器必须是无水无油的，否则不易打发；宝宝美食12岁食谱大全
  2.蛋白中滴白醋是为了保持稳定性，让蛋白不容易消泡；
  3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。