第一节 幼儿的饮食结构和喂养方法
上海市营养学会根据调查研究后，提出了《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔方案》，其中1-3岁幼儿的食物量可简单概括为:牛奶1-2瓶（250-500毫升），鸡蛋一个，动物性食物1-2份，蔬菜与水果2份，谷类和豆类2份，食物量还应随具体年龄而言，具体制作时要注意粗细粮搭配，稀干饭搭配，荤疏搭配，每天的食物要换花样，同时，烹调时要注意，不选用精心加工过的米面，因为，这种粮食中维生素B1丢失过多，洗涤时不用手用力搓洗，洗菜时不可浸泡过久，蔬菜要洗后再切，这样做是为了减少营养素的丢失。虽说孩子的食谱已接近成人，但是，以下这些食物仍需避免或加工后食用：刺激性食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒避免食用；整粒花生、核桃、杏仁、瓜子等需磨碎或做成酱后方可食用；含粗纤维多的食物如：豆芽、大蒜、韭菜等切碎后再用；胀气类食物如：洋葱、豆类、署类应少量使用，目前，市场上出售的果冻应谨慎食用以防窒息，即使食用也应切碎；油炸、腌制食品应避免食用，泡泡糖、暴米花、方便面及各种滋补品尽量不用，此外宝宝的食谱应经常变换花样，因为，单调的食物不仅影响食欲，还会造成营养素的缺乏，而多样化的食物一来能发挥蛋白质的互补作用，提高一样素的利用率，，二来增加孩子的食欲，在制作幼儿食物的过程中，提倡多用清蒸、炖、熬的方法，以提高对食
上海市营养学会根据调查研究后，提出了《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔方案》，其中1-3岁幼儿的食物量可简单概括为:牛奶1-2瓶（250-500毫升），鸡蛋一个，动物性食物1-2份，蔬菜与水果2份，谷类和豆类2份，食物量还应随具体年龄而言，具体制作时要注意粗细粮搭配，稀干饭搭配，荤疏搭配，每天的食物要换花样，同时，烹调时要注意，不选用精心加工过的米面，因为，这种粮食中维生素B1丢失过多，洗涤时不用手用力搓洗，洗菜时不可浸泡过久，蔬菜要洗后再切，这样做是为了减少营养素的丢失。虽说孩子的食谱已接近成人，但是，以下这些食物仍需避免或加工后食用：刺激性食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒避免食用；整粒花生、核桃、杏仁、瓜子等需磨碎或做成酱后方可食用；含粗纤维多的食物如：豆芽、大蒜、韭菜等切碎后再用；胀气类食物如：洋葱、豆类、署类应少量使用，目前，市场上出售的果冻应谨慎食用以防窒息，即使食用也应切碎；油炸、腌制食品应避免食用，泡泡糖、暴米花、方便面及各种滋补品尽量不用，此外宝宝的食谱应经常变换花样，因为，单调的食物不仅影响食欲，还会造成营养素的缺乏，而多样化的食物一来能发挥蛋白质的互补作用，提高一样素的利用率，，二来增加孩子的食欲，在制作幼儿食物的过程中，提倡多用清蒸、炖、熬的方法，以提高对食
物中各种营养素的吸收和利用，烹调时不放味精、香精，以免破坏孩子的味觉。每餐食物要合理搭配，早餐要吃好，晚上不宜过饱或吃太油腻的食物，上、下午的点心可以是奶类、水果、饼干、面包及粗粮，但是不要过多，其所提供的热量占全天总热量的10%即可。
第二节 喂养中要注意的几个问题
一：营养素并非越多越好
家长们对孩子宠爱有加，惟恐自己的孩子营养不够，就给孩子买了许多的营养素，他们错误地认为，营养越多，孩子长的就越好，脑子就更聪明，事实上，我们人体需要的营养素并非多多益善，它们之间的比例一旦失去平衡，就会危害健康，造成疾病，甚至威胁生命，如摄入过多的蛋白质会增加肝肾的负担，还会造成便秘，摄入过多的脂肪和糖会造成肥胖，过量补充某种矿物质会减少其他矿物质的吸收，所以，各种营养素要根据实际需要适量供给，如果你感觉要给孩子添加营养素，最好听听医生的建议，必要时通过医学检查来确定孩子真正需要补充什么营养素。
第二节 喂养中要注意的几个问题
一：营养素并非越多越好
家长们对孩子宠爱有加，惟恐自己的孩子营养不够，就给孩子买了许多的营养素，他们错误地认为，营养越多，孩子长的就越好，脑子就更聪明，事实上，我们人体需要的营养素并非多多益善，它们之间的比例一旦失去平衡，就会危害健康，造成疾病，甚至威胁生命，如摄入过多的蛋白质会增加肝肾的负担，还会造成便秘，摄入过多的脂肪和糖会造成肥胖，过量补充某种矿物质会减少其他矿物质的吸收，所以，各种营养素要根据实际需要适量供给，如果你感觉要给孩子添加营养素，最好听听医生的建议，必要时通过医学检查来确定孩子真正需要补充什么营养素。
二：蔬菜、水果均不能少
蔬菜是一类营养价值较高的食物，其所含的营养素是粮食、肉类食物中所没有的，蔬菜能提供不溶性的膳食纤维及丰富的矿物质、维生素，当然其营养成分和新鲜程度有关，而不恰当的烹调还会破坏其营养成分，建议蔬菜不宜煮得过久，能生吃尽量生吃。
水果也是人民生活中的主要食物之一，能提供维生素和矿物质，水果还含有较多的可溶性膳食纤维，碳水化合物，各种有机酸类，水果和蔬菜所含的维生素、矿物质在量方面存在很大的差异，如400克蔬菜所提供的维生素要1000克水果才行，此外，与蔬菜相比，水果的储藏时间相对较长，长期储藏后的水果，其维生素和矿物质的含量比新鲜蔬菜少的多，因此仅食水果而不吃蔬菜是不能提供作够的营养，如果孩子吃水果过多，影响了吃饭，那是不可取的，会影响儿童的生长发育，所以，蔬菜、水果各有特，不能相互取代，在日常生活中我们还应注意，由于不同种类的蔬菜或水果，其所含的营养素差异甚大，作为家长，你可能由于某些方面的原因而不吃有气味的蔬菜，但是，为了孩子的健康，你应该把蔬菜放在餐桌上，
给孩子做榜样，和孩子一起品尝。
三：白开水是最健康的饮料
水对人体来说，是极其重要的，尤其是儿童，单位体积内所含的水分远较成人多，由于儿童的肾脏功能还不成熟，需要动用更多的水分参与新陈代谢，所以孩子需要多喝水，家长们都知道这个道理，因此他们绞尽脑汁，想方设法给孩子多喝水，孩子不喝，家长们就用孩子喜欢的果汁、饮料来代替，他们认为，饮料总比白开学有营养，其实，这是错误的，原因如下：1.饮料中含有大量的糖份，多喝饮料会影响孩子的食欲；2.饮料在加工的过程中维生素已破坏，蛋白质和脂肪的含量也微乎其微；3.饮料中还加入了各种香精、素等物质，对儿童的健康不利，因此，建议家长们在孩子出生后喝白开水，远离饮料，让孩子从小养成喝白开水的好习惯，此外，渴了想饮水，这是人体的一种生理本能，家长没有必要硬逼着孩子喝水，否则会造成孩子的逆反心理，或者利用喝水跟家长讲条件。
孩子想喝水是正常的，作为家长在鼓励孩子多喝水的同时，也应注意以下几点
三：白开水是最健康的饮料
水对人体来说，是极其重要的，尤其是儿童，单位体积内所含的水分远较成人多，由于儿童的肾脏功能还不成熟，需要动用更多的水分参与新陈代谢，所以孩子需要多喝水，家长们都知道这个道理，因此他们绞尽脑汁，想方设法给孩子多喝水，孩子不喝，家长们就用孩子喜欢的果汁、饮料来代替，他们认为，饮料总比白开学有营养，其实，这是错误的，原因如下：1.饮料中含有大量的糖份，多喝饮料会影响孩子的食欲；2.饮料在加工的过程中维生素已破坏，蛋白质和脂肪的含量也微乎其微；3.饮料中还加入了各种香精、素等物质，对儿童的健康不利，因此，建议家长们在孩子出生后喝白开水，远离饮料，让孩子从小养成喝白开水的好习惯，此外，渴了想饮水，这是人体的一种生理本能，家长没有必要硬逼着孩子喝水，否则会造成孩子的逆反心理，或者利用喝水跟家长讲条件。
孩子想喝水是正常的，作为家长在鼓励孩子多喝水的同时，也应注意以下几点
1、吃饭时不喝水，否则会影响消化，要喝的话，可以在饭前半消失喝少量的水。
2、睡觉之前不给孩子喝水：年龄较小的孩子在夜间深睡眠后，还不能完全控制排尿，如果在睡前水喝多了，容易尿床，即使不尿床，一夜醒来好几次，会影响孩子的睡眠质量，对于经常尿床的孩子（5岁以上）睡前一小时，不能喝水，（包括含水较多的水果等）。
3、不给孩子喝冰水：炎热的夏天，孩子出汗多，十分干渴，对于儿童来说，大量的冰水容易引起胃黏膜血管收缩，不但影响消化，还可引起胃痉挛，对孩子的健康不利。大部分家长也知道喝冰水对孩子不好，但是，孩子吵着、闹着非要喝，爷爷奶奶新疼孩子，就满足他了，那该如何办呢？首先，你得让孩子懂得规矩，吵闹时解决不了问题的，同时，大人的处理方法一定要一致，决不能一个唱红脸，一个唱白脸，否则，孩子会察言观，利用你们之间的意见不一致，通过吵闹的方法来达到他的要求；其次，在家里不储存冰水，孩子口渴了，就给白开水；最后，要养成从小喝白开水的习惯，并持之以恒，而作为家长也要在孩子面前经常喝白开水，给孩子树立榜样。
四、孩子的食物种类应多样化
不同的食物含有的营养成分个不相同，即使是同一类食物，其所含营养成分的质和量也不尽相同，例如，同为粮食的粗粮和细粮它们所含维生素B的差异就很大，如果长期只吃少数几种食物，势必影响孩子的生长发育，食物多样化，才能取长补短，采取多种食物的合理搭配，通过各种营养成分之间的互补作用，提高营养物质的吸收和利用。
1岁以上的孩子每天的食物种类不应少于10种，最好能超过20种，家长们会问，一个人肚子就那么大，每天20种食物怎能装得下，而且，也没有时间做，现在，我们不妨举一个例子：同样一碗粥，在煮得过程种加入红枣、红豆、扁豆、山药、花生、大豆、莲子不就是8样了，所以说，每天做20种食物并不困难，关键时家长平时应多准备一些：小米、玉米、麦片、血糯、红薯、土豆、紫菜、木耳等，烧饭时放几样就可，而在做菜时可以把几种不同得蔬菜合在一起炒。既增加了食物的种类，又节省了时间可能，有的家长会说，现在经济条件好了，可以多带孩子到饭店里去吃，又可以让孩子长见识，一举多得，这不好吗，事实上，饭店里的菜在烹调时加入了许多调料，味道太浓，对儿童又害，而且饭店里得空气不新鲜，
为了孩子的健康成长，建议少带儿童到饭店里吃。
五、终身不断奶
母乳、牛奶、奶粉的营养价值较高，而且容易消化，除膳食纤维外，含有人体所需的全部营养物质，其营养价值是任何食物都不可比的，母乳断掉以后，一定要让孩子喝奶粉，等孩子2-3 岁后，消化能力成熟后，可以改为喝鲜牛奶。生活中，有的家长把含奶饮料当成牛奶经常给孩子喝，当然，如果你的孩子胃口很好，生长发育也不错，吃点也无所谓，但对于那些吃饭不好的孩子，每天都喝这种含奶饮料，这是不可取的，因为含奶饮料的口感太浓，会影响孩子的味觉，影响孩子吃饭，也有些家长反应，孩子除了母乳，就不爱喝奶粉，你不妨用4份母乳，1份奶粉进行冲调，在宝宝吃饭之前用杯子或吸管喝一些，然后，慢慢地提高奶粉的比例，直到全部的奶粉，但是也有的孩子就是把嘴一闭，头一歪，就不喝，你也不要勉强，过一周后在试，反复如此，如果孩子还不肯喝，可以医生咨询一下。幼儿在一日三餐的基础上，最好每天喝400毫升的奶，但是牛奶并非越多越好，喝了太多，其他的食物就吃不下了，也有的孩子喝了牛奶后出现腹痛、腹泻，这叫做“乳糖不耐受”，对于这类宝宝除了
五、终身不断奶
母乳、牛奶、奶粉的营养价值较高，而且容易消化，除膳食纤维外，含有人体所需的全部营养物质，其营养价值是任何食物都不可比的，母乳断掉以后，一定要让孩子喝奶粉，等孩子2-3 岁后，消化能力成熟后，可以改为喝鲜牛奶。生活中，有的家长把含奶饮料当成牛奶经常给孩子喝，当然，如果你的孩子胃口很好，生长发育也不错，吃点也无所谓，但对于那些吃饭不好的孩子，每天都喝这种含奶饮料，这是不可取的，因为含奶饮料的口感太浓，会影响孩子的味觉，影响孩子吃饭，也有些家长反应，孩子除了母乳，就不爱喝奶粉，你不妨用4份母乳，1份奶粉进行冲调，在宝宝吃饭之前用杯子或吸管喝一些，然后，慢慢地提高奶粉的比例，直到全部的奶粉，但是也有的孩子就是把嘴一闭，头一歪，就不喝，你也不要勉强，过一周后在试，反复如此，如果孩子还不肯喝，可以医生咨询一下。幼儿在一日三餐的基础上，最好每天喝400毫升的奶，但是牛奶并非越多越好，喝了太多，其他的食物就吃不下了，也有的孩子喝了牛奶后出现腹痛、腹泻，这叫做“乳糖不耐受”，对于这类宝宝除了
延长断母乳的时间外，（母乳可以吃到2岁或者更长），2岁以后在慢慢地添加少许牛奶，观察孩子的反应，等孩子适应后，再增加奶的量，如还不能适应，可以用豆浆代替，所幸，现在奶粉公司已经推出了适合这类宝宝吃的奶粉。
六：养成良好的进食习惯
良好的进食习惯是人在日常生活中逐步形成的，这种习惯受生理、心理、家庭和社会环境的影响，需要指出的时，环境特别时家庭环境，对生活习惯的形成是相当重要的，例如，对于吃的少的孩子，家长为了让孩子吃更多的饭菜，就允许孩子边看电视边吃，有的边玩边吃，有的就这汤吃，还有的上了幼儿园还要喂，这些习惯在家长的默许下慢慢地形成的，那么如何来养成孩子良好的进食习惯呢？
1、自己动手：我们鼓励六个月以后的孩子，家长在吃饭的时候给孩子一个小调羹，让孩子模仿你的样子自己吃并鼓励他，等孩子会把饭菜舀到嘴里时，你就应该让孩子自己吃。
六：养成良好的进食习惯
良好的进食习惯是人在日常生活中逐步形成的，这种习惯受生理、心理、家庭和社会环境的影响，需要指出的时，环境特别时家庭环境，对生活习惯的形成是相当重要的，例如，对于吃的少的孩子，家长为了让孩子吃更多的饭菜，就允许孩子边看电视边吃，有的边玩边吃，有的就这汤吃，还有的上了幼儿园还要喂，这些习惯在家长的默许下慢慢地形成的，那么如何来养成孩子良好的进食习惯呢？
1、自己动手：我们鼓励六个月以后的孩子，家长在吃饭的时候给孩子一个小调羹，让孩子模仿你的样子自己吃并鼓励他，等孩子会把饭菜舀到嘴里时，你就应该让孩子自己吃。
2、位进餐：每天按时定位进餐可以形成良好的条件反射，以后，一到吃饭的时候，孩子坐在自己的位置上，大脑就会产生条件反射，指挥胃肠道分泌更多的消化液，使胃肠道蠕动更快从而使孩子感到饥饿，产生食欲，完成进食。1岁以后的孩子，其主要兴趣已转移只探索外部时间，不能专心一致地进餐，（除非孩子饿急了），对于这样的孩子，家长要有耐心，持之以恒地训练，每天强化孩子定时、定位进餐，必要时可以用强制手段，对于2岁以内的孩子，由于语言理解能力有限，可以把他相对地固定在椅子上；对于2岁以上的孩子，如果此时玩兴正浓，可以明确告诉他，等时针走过一个数字，也就是五分钟就要吃饭了，给孩子一个缓冲的时间，让孩子能结束手里的游戏，如果孩子还是不听，就把孩子的玩具锁起来，告诉他，等你下次遵守时间了，才可以继续玩，让孩子养成定时进餐的习惯。在餐桌上，除了餐具和食物外，不放任何其他的玩具，也不开电视，家长也不应该在就餐时高谈阔论，更不能辩论争吵。
3、少由孩子决定：有些孩子的胃容量小，进食就少，这和家长的期望值相差很大，常会听到家长说：“某某家的孩子和你一样大，他能吃2碗，而你半碗都不到”，于是家长就采用一些变形或明显的强迫方式，迫使孩子多吃一点，也许，你的孩子会多吃几口，但是破坏了他们
3、少由孩子决定：有些孩子的胃容量小，进食就少，这和家长的期望值相差很大，常会听到家长说：“某某家的孩子和你一样大，他能吃2碗，而你半碗都不到”，于是家长就采用一些变形或明显的强迫方式，迫使孩子多吃一点，也许，你的孩子会多吃几口，但是破坏了他们
进食的兴趣，长此以往，儿童非但对吃饭不感兴趣，反而产生心理负担或逆反心理，一坐上椅子，心理就害怕担心吃不完会被父母惩罚，在这种心理作用下，孩子消化系统的能力肯定会下降，要知道，孩子和成人一样，食量由大有小，每次进餐还会受到多种因素的影响，如进食环境、孩子的身体状况及饥饿程度等，如果孩子身体健康，生长发育正常，家长大可不必为此操心。
第二代独生子女，在家里普遍被视为小皇帝，孩子要什么给什么，社会上流行什么保健品就给买，却不知，进食大量的零食对孩子的健康有害无益，却不说零食中的各种添加剂、素对儿童的危害，单就儿童不停地吃零食而言，由于胃内总有食物孩子就缺乏饥饿的刺激，加上饭菜的口味没有零食来的好，即使道路吃饭的时间由于没有饥饿感，孩子面对丰盛的饭菜，往往只吃一点点，饭后，家长担心孩子会饿，总是不停地给零食，如此，形成恶性循环。时下我们的晚餐准备的比较丰盛，同时家长们也有时间督促孩子吃饭，孩子们完成任务后，家长们害怕孩子会饿着，睡前又满满地加一餐，结果导致孩子胃口吃坏。
1－1.5岁宝宝的营养食谱
1岁至1岁半宝宝的主要营养摄入已经不再通过母乳或奶粉，将逐渐以三餐为主，但由于宝宝个体的差异性，饮食也会有所不同，因此，只要宝宝获得均衡的营养就足够了。
早 餐 | 午 餐 | 午 点 | 晚 餐 | |
周一 | 牛奶200~250毫升、荷花卷 | 肉末豆芽菜、皮豆腐汤、软饭 | 花生酱蛋挞 | 红烧牛肉末、豆蓉面片汤、软饭 |
周二 | 牛奶200~250毫升、果酱薄饼 | 奶油焖虾仁、菠菜汤、软饭 | 牛肉蓉粥 | 鸡丝汤面 |
周三 | 牛奶200~250毫升、蛋花粥 | 肉末海带面、鸡蓉西兰花 | 绿豆粥 | 鱼圆烧豆腐、丝瓜汤、软饭 |
周四 | 豆浆200~250毫升、白粥、肉松 | 鸡汤水饺、胡萝卜炒肉末 | 鱼泥豆腐羹 | 番茄蛋肉饺 |
周五 | 牛奶200~250毫升、鸭蓉面包 | 水果豆腐、排骨白菜汤、肉松饭 | 蛋花麦片粥 | 鸡丝馄饨 |
周六 | 豆浆200~250毫升、枣泥粥 | 芹菜胡桃汤、虾仁菜花、软饭 | 花生酱牛奶饼 | 香酥鱼条、豆腐蘑菇、软饭 |
周七 | 牛奶200~250毫升、豆沙包 | 软煎鸡肝、蘑菇烩青菜、软饭 | 双米芸豆粥 | 肉末芹菜、软饭 |
1.5-2岁宝宝的营养食谱
由于1岁半～2岁的宝宝，饮食正逐渐开始向成人饮食过渡，因此食物的选择范围也将逐渐扩大。
早 餐 | 午 餐 | 午 点 | 晚 餐 | |
周一 | 牛奶200~250毫升、西红柿荷包蛋 | 芙蓉鸡片、 雪菜豆腐、软饭 | 香蕉发糕 | 土豆泥汤、洋葱猪肝、软饭 |
周二 | 牛奶200~250毫升、黄金糕 | 虾皮冬瓜、 红烧土豆、软饭 | 蔬菜蛋挞 | 排骨汤面 |
周三 | 豆浆200~250毫升、麻酱包 | 蛋炒西红柿、 三鸡片、软饭 | 丝瓜豆腐羹 | 虾仁豆腐、炒土豆丁、软饭 |
周四 | 牛奶200~250毫升、鲜豆瓣泥粥 | 肉炒茄丝、 清汤鱼丸、软饭 | 高梁米红枣粥 | 菜肉包子、青菜蛋汤 |
周五 | 牛奶200~250毫升、赤豆泥粥 | 番茄洋葱面、 肉末炒蛋 | 粗粮粥 | 鲜奶鱼丁、炒白菜、软饭 |
周六 | 豆浆200~250毫升、豆沙酥饼 | 青椒鱼丝、 炒豆苗、软饭 | 清蒸肝糊 | 火腿菜花、蛋花鱼、软饭 |
周七 | 牛奶200~250毫升、白粥、咸蛋 | 豌豆炒虾仁、 五彩菠菜、软饭 | 黄瓜拉 | 洋葱猪肝、豌豆炒肉末、软饭 |
2-3岁宝宝的营养食谱
由于2岁以后，宝宝的牙齿咀嚼能力、胃肠道消化能力日趋完善，因此宝宝的饮食也不必像以前一样要做得很碎，食物的范围也扩大了很多，可以根据地区的不同选择不同的菜式。
早 餐 | 午 餐宝宝美食23岁食谱晚餐图片 | 午 点 | 晚 餐 | |
周一 | 海带绿豆粥、玉米馒头 | 蒸鸡翅、冬菇白菜、软饭 | 西红柿豆腐羹 | 汆丸子、菜肉馄饨 |
周二 | 牛奶、鸡丝卷 | 五紫菜汤、西芹牛柳、软饭 | 核桃红枣羹 | 蟹肉凉瓜、青椒炒肝丝、软饭 |
周三 | 西红柿酱蛋饺、咸蛋黄炒南瓜 | 三鱼丸、炒米饭、砂锅豆腐 | 土豆泥饼 | 海米菜心、家常鸡块、绿豆芽炒肉丝、软饭 |
周四 | 荷叶烙饼、豆浆、甜山芋 | 猪肉榨菜、虾仁丸子汤、软饭 | 西瓜、饼干 | 鱼肉水饺、韭菜梗炒肉丝 |
周五 | 豆浆、麻酱花卷 | 海带炖肉、草菇蛋花汤、软饭 | 小米粥 | 清蒸带鱼、黄瓜炒猪肝、软饭 |
周六 | 黑豆粥、万字花卷 | 芹菜炒猪肝、玉米排骨汤、软饭 | 包子（猪肉、柿子椒、虾皮馅） | 三鲜面、蛋炒西红柿 |
周七 | 豆浆、松糕 | 滑溜里脊、老姜鲫鱼汤、软饭 | 八宝粥 | 草鱼烧豆腐、鸽蛋益智汤、炸茄盒、软饭 |
第一款：什锦蛋丝
原料准备：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法方法：
先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
健脑小秘诀：
鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大
脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。
第二款：肉末番茄豆腐
原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
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