肝硬化营养食谱做法
肝硬化的病因复杂，最常见的为病毒性肝炎，在我国病毒性肝炎发病率较高，因此预防病毒性肝炎极重要，及时注射肝炎疫苗，注意个人卫生，避免与肝炎患者有血液、体液解除。以下是为你整理的肝硬化营养食谱做法，希望能帮到你。
肝硬化食谱：山楂肉片
工艺：糖溜
口味：酸甜味
菜系：肝调养调理
功效：肝调养调理 肝硬化调理 滋阴调理 健脾开胃调理 高血压调理 高脂血症调理
主料：猪腿肉 200克
辅料：荸荠 30克 山楂 100克 鸡蛋清 80克
调料：白砂糖 120克 淀粉(豌豆) 15克 小麦面粉 15克 猪油(炼制) 15克 植物油 50克 盐 1克 各适量
制作方法
1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。
肝硬化食谱：枸杞麦冬炒蛋丁
工艺：炒
口味：原本味
菜系：肝调养调理
功效：明目调理 肝调养调理 肾调养调理 肝炎调理 肝硬化调理
主料：猪肉(瘦) 50克 鸡蛋 300克 花生仁(生) 30克
辅料：枸杞子 10克 麦门冬 10克
调料：盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各适量
制作方法
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下;2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末;3.花生米炒脆;4.猪瘦肉切成丁;5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用;6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟;7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀;8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
肝硬化食谱：淮山百合炖鳗鱼
工艺：原炖
口味：原本味
菜系：肝调养调理
功效：结核病调理 肝调养调理 肝硬化调理 补虚养身调理 补血调理
主料：河鳗 250克
辅料：山药(干) 100克 百合(干) 30克
调料：黄酒 10克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 3克 猪油(炼制) 15克 胡椒粉 1克 各适量
制作方法
1.将鳗鱼宰杀，去内脏，用热水去粘液，切成6厘米长的条，入油锅中炸至金黄待用。淮山、百合洗净。2.锅中注入适量清水，加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、白糖，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
肝硬化食谱：山药桂圆炖甲鱼
工艺：原炖
口味：原本味
菜系：肝调养调理
功效：滋阴调理 肝调养调理 补虚养身调理 肝炎调理 肝硬化调理
主料：甲鱼 500克
辅料：山药(干) 30克 桂圆 20克
调料：
制作方法
甲鱼宰杀，去肠杂，洗净，与山药、桂圆肉加水煮、先用武火烧沸，后转用文火炖至肉烂。
肝硬化食谱：赤豆牛肉粥
工艺：煮
口味：甜味
菜系：脾调养调理
功效：利尿调理 肝硬化调理 水肿调理 脾调养调理
主料：赤小豆 30克 牛肉(瘦) 30克 粳米 30克
辅料：
调料：姜 3克 盐 1克 白砂糖 5克 各适量
制作方法
1.选嫩牛肉洗净，切片，腌好;2.粳米、赤小豆洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，粥成时下牛肉、生姜，煮至牛肉刚熟，调味即可。
肝硬化食谱：首乌炖鳖
工艺：炖
口味：原本味
菜系：肝调养调理
治肝硬化的美食食谱功效：肝炎调理 肝硬化调理 肝调养调理 补血调理
主料：甲鱼 500克
辅料：何首乌 24克 枣(干) 20克
调料：姜 5克 盐 2克 各适量
制作方法
1.将首乌、生姜、红枣洗净;2.鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水;3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时调味即可。