减肥饮食：4件事不可不知
据疾病控制中心（CDC），适度减肥对健康有益，例如可改善血压、血糖、血脂。其中，也不乏一些食谱称可在最短时间内减掉大部分体重。
但CDC建议减肥应循序渐进并且要平衡热量的消耗，避免热量的过度消耗。饮食计划应突出水果、蔬菜、全谷类和无脂或低脂牛奶产品，同时还包括瘦肉、鱼、豆类、蛋和坚果。饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、盐和添加糖的摄入应该控制在最低限度。
综合最近的调查和研究发现，在饮食上有4件事不可不知：
长期来看减肥更可能是低脂饮食引起
据2015年美国内分泌学会年会发表的研究，在减肥达到稳定水平前，相比较减少相同数量的膳食脂肪来源的热量，低碳水化合物饮食减肥效果更明显。虽然如此，但长期来看低脂饮食法似乎能减少更多的全身脂肪。（Cell Metab 2015 Aug 12）
研究表明，低脂饮食比低碳水化合物饮食在减少全身脂肪上，多近80%。
高蛋白饮食可使患有心血管疾病的成年人体重增加及死亡风险增加
根据布拉格欧洲肥胖大会发布的研究，心血管疾病高风险成年人应避免高蛋白饮食，因为高蛋白饮食可使这些人体重增加风险和死亡风险增加。（Adv Nutr 2014 May）
研究表示，高蛋白饮食与体重增加90%的风险显著相关，这比碳水化合物饮食高10%。另外，代替碳水化合物和脂肪饮食的高蛋白饮食研究发现，高蛋白摄入与全因死亡率风险相关。
逐步减肥饮食与快速的减肥饮食体重恢复率相似
发表在《柳叶刀糖尿病和内分泌》杂志上的研究显示，与快速减肥相比，缓慢平稳的减肥并不减少体重恢复的数量，也不减少体重恢复比率。（Lancet Diabetes Endocrinol 2014 Oct 15）
在研究中，快速减肥组参与者体重减少（≥体重的12.5%）占到81%而这一数据在逐步减肥组所占人比为62%。相较于减肥快速组人（体重下降≥12.5%），逐步减肥组人减少相同的体重百分比，臀围下降更显著。
3年体重维持饮食后，两组体重恢复率相同。
地中海饮食有多种益处
2015年9月发表在《肠病学》杂志上的一项研究显示，地中海饮食中水果、蔬菜和豆类丰富，这与有益的微生物和代谢谱相关。（Gut 2015 Sep 28）
另外，西班牙的一项随机试验结果发现，地中海饮食附加的初榨橄榄油可降低乳腺癌风险。
同时，一项葡萄牙人研究发现，地中海饮食结合身体锻炼可预防老年性黄斑变性的发生和进展。
西班牙美食减肥食谱图片Diets: 4 things you need to know.Healio. Oct 9, 2015.