本科生实践课程报告
题  目:
      南京绿茶餐厅营销策划书       
姓  名:
  王露  16712105 陈霄云16712121  
  蒋丽萍16712136  陆海鹏 16712120   
学中山美食一日三餐食谱  院:
            经济管理学院           
专  业:
              市场营销             
班  级:
            市场营销121             
指导教师:
      张秋林     职称:  副教授   
    20 15 年 12 月 12 日
    南京农业大学教务处制


南京绿茶餐厅营销策划书
市场营销121  王露  陈霄云  蒋丽萍  陆海鹏
指导教师    张秋林
摘要：近年来餐饮业的发展已十分成熟，同业间的竞争越来越激烈，企业开始明显感受到消费者消费行为的千变万化，影响消费决策的因素也越来越多，坐落于中山陵边南京绿茶餐厅于2014年4月开张至今营业额逐步上升，但仍存在知名度不高，顾客体少的问题，我们小组展开了市场调查，确定了以来餐厅就餐的熟客为主要顾客体兼顾中山陵的游客，并通过互联网线上宣传知名度，针对这些问题做出了营销策划书。
关键词：营销策划；南京市场；南京绿茶餐厅
Nanjing Green Tea Restaurant Marketing Plan
  Student majoring in Marketing  Wang Lu 16712105    Chen Xiaoyun 16712121
                              Lu Haipeng16712112  Jiang Liping 16712136
                      Tutor  Zhang Qiulin
Abstract：In recent years, the development of catering industry has become more and more mature. With the increasingly fierce competition among the industry, many companies began to obviously feel that the factors of the ever-changing behavior and decision-making in consumption are are playing a more important role nowadays.Nanjing Green Tea Restaurant is located on the side of the mausoleum which was opened in April 2014. Although, it is well welcomed by some local people, it is still not so famous as it was planed to be. Our group has launched a marketing survey about it and through our analysis, it is ensured that target customers are the restaurant regulars and tourists as well. In order to attract more customers coming, we will needle on issues that has occurred in the restaurant and try to make well-organized marketing strategies.
Key words: Marketing plan; Nanjing market; Nanjing Green Tea Restaurant 
一、背景与现状分析
（一）社会背景
饮食是人们日常生活的重要一环，随着经济社会的发展和时代的变迁，人们的生活方式和消费心理发生了变化，餐饮业也取得了突飞猛进的发展。
首先，人们用在加工制作一日三餐上的时间有越来越少的发展趋势，不断增长的餐饮市场消费需求，为餐饮业带来新的发展机遇。其次,餐饮市场需求变化越来越快、需求层次越来越高，与此同时，餐饮业竞争也越来越激烈。餐饮业把握消费者的多样化需求，分析餐饮业的发展趋势、制订实施科学的营销策略，是餐饮经营者亟待解决的重要问题。
（二）绿茶餐厅简介
    南京绿茶餐厅坐落于著名的中山陵风景区，紫金山博爱西路钟山紫岚里街区内，占地面积逾300平米，环境优美、装修精良，适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚会和朋友聚餐等。
南京绿茶餐厅，是梅花香里餐饮集团旗下时尚餐饮品牌，该公司属于私营企业，诞生于2011年9月。餐厅以经营混搭菜、融合菜及东南亚时尚菜系为主，力邀国内外优秀的美食大师，倾情打造具有绿茶风格的美食盛宴；特鲜榨果汁、冰沙、咖啡、奶茶及具有东南亚风情系
列的水果也是绿茶的亮点。东南亚、时尚、简约的元素在绿茶的每一个角落尽显温馨、高雅。旗下有两家分店：虹悦城店和中山陵店，我们调查的即后者。
（三）策划目的与策划目标
本策划旨在为南京绿茶餐厅提供企业经营营销方案，即通过市场调查和市场分析全面了解南京绿茶餐厅的餐饮现状，以南京绿茶餐厅为主要的服务平台，将中山陵附近居民及游客的餐饮偏好和建议运用到南京绿茶餐厅的实际经营中，使其获得更高的利润，与此同时，制定针对中山陵游客的营销策划，提高知名度，扩大利润来源。
（四）环境分析
中山陵是中国民主革命先行者孙中山先生的陵寝，作为中国首批5Ａ级旅游景区，先后获得“国家森林公园”、“中国旅游胜地四十佳”、“全国爱国主义教育示范基地”等荣誉称号。环境优美宜人，并且充满人文气息。