人教版七年级生物下册第二章
《人体的营养》教学教案
4.2.1食物中的营养物质
一、教学目标
【知识目标】说出人体需要的主要营养物质
【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力。
【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物
二、教学重难点
重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。
三、课时安排(1课时)
四、教具准备
多媒体  实物投影仪  课前收集的食物材料
五、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
一．食物中的营养物质
设疑、提问、引入新课。
指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
展示视频《食物中的营养物质》。
创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。
按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物；
查阅教科书38--39页“常见的食物成分表”。
认真观看，思考
1．食物中有哪些营养物质
2.不同食物所含有营养物质的种类和数量是否相同？
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。
巡视、指导
在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图4-17的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图4-19的旁边。
三、探究活动：测定某种食物中的能量
提出问题
作出假设
制定并实施计划
得出结论
表达交流
引导学生提出问题
教师巡回指导
各个小组中进行个性指导
为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。
提示学生注意安全和尽量减小实验误差。
巡视并对探究过程予产适应的占拔指导。
设疑、提问、引入新课。
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验
指导学生分析误差的原因
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？
看教材第20页中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题关确定问题。
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量是，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设
根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。
对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含有能量多少不同。
小组代表言，小组间进行交流；对误差大的进行反思
四、其它：
水与无机盐
维生素的种类
营养素缺乏时的病症和相应的食物
膳食纤维
创设疑问，引入教学，激发学生的学习兴趣。
组织、引导学生诊断、讨论
展示视频《膳食纤维》
认真思考教师提出的问题，同是增生强烈的探求欲望
将相关知识填入P23表1及P24表2
认真观看，思考；
小  结
组织学生总结本节内容
积极发言，谈自己的收获及感想。
六、板书设计
一．食物中的营养物质
七、课下作业
完成教材课后练习
八、教学反思
本节教学时数比教参的建议多用一课时，这样有利于目标的达成。对三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。
  对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中，要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。应该让学生明了存在着实验误差，样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究，培养学生的探究能力。
4.2.2消化和吸收
一、教学目标
【知识目标】
1、描述人体消化系统的组成；
2、概述食物的消化和吸收的过程。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论   
【能力目标】
运用所学知识解决自己营养方面问题的能力。
【情感态度价值观目标】
1、形成结构与功能相适应的生物学观点；
2、在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。
二、教学重难点
重点：  人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程。
难点：  食物的消化和营养物质的吸收过程；探究 “馒头在口腔中的变化”实验
三、课时安排(1课时)
四、教具准备
制作多媒体课件；准备有关实验。
五、教学过程
教学环节
学生活动
教师活动
情景导入
思考
讨论
图片展示胖瘦不同的人吃饭照片
引言: 我们吃的食物中的营养物质在体内会有什么变化？最后去了哪儿？
一、食物的消化
1、消化定义
2、消化系统的组成：消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏）
3、探究：馒头在口腔中的变化
4、消化过程和产物
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
美食食谱手抄报怎么写
脂肪→甘油+脂肪酸
理解；认真观看视频，交流讨论
自主阅读：
1.了解消化的概念
2.识记消化系统示意图,明白消化系统的组成
联系平常的吃饭，交流讨论
分组实验：馒头在口腔中的变化。
同组学生既相互分工又相互协作，对照分析实验结果,得出结论。交流讨论
自主阅读：P28-29 消化过程和产物
观看视频，交流讨论
解释消化；播放消化的视频
消化是大分子物质变成小分子物质的过程
指导学生阅读消化系统示意图归纳实验结论，提出并强调消化酶的作用。
提问：口腔在消化系统中有什么作用？它是怎样工作的？
馒头在口腔中咀嚼，会甜么？为什么？
指导学生分组实验，并巡回指导
指导学生自主阅读P28-29播放相关视频
二、营养物质的吸收
1、小肠的结构特点—与其吸收功能相适应
2、营养物质的吸收：营养物质→小肠绒毛的毛细血管→细胞处
读图P30：小肠的结构
认真观看，交流讨论
自主阅读：P30-31
联系身体，交流讨论
指导学生阅读P30：
小肠的结构有什么特点？与其吸收功能相适应吗？
播放小肠结构特点视频
指导学生阅读P30-31：营养物质的吸收
三、小结
学生小结营养物质的消化和吸收
突出重点
六、板书设计