中国饮食文化手抄报
  我国由于地幅辽阔，地域也不尽相同，从而形成了在不同的地区拥有属于自己的特饮食文化，再经过历时变迁之后，不断交流融合，最终会聚成了中国饮食文化，同时还能保存各地方的传统饮食。
  掌握各地人饮食习惯，更是一种技能，以后去不同地方人家做客，或请不同地方人吃饭，了解其饮食文化和习惯，是非常有必要的。
  来，跟一起来看看，全国各省市人饮食习惯各有什么特点。
  东北人主要食杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱等外，还喜食杂有豆类的二米饭。
  五谷杂粮
  副食品种多，猪肉消耗量大，猪肉炖粉条是农村地区的众食品。
  东北地区民间烹制除多以炖、炒、熬、蒸和火锅外，还喜欢用拌、蘸食法。
  概括地说，东北人一般喜欢吃肉食、鱼、虾、野味，重油偏咸。
  猪肉炖粉条
  在哈尔滨一带，俄式等西式菜品也有相当影响，吃面包夹红肠、喝啤酒已为当地一景，不管男士女士均能豪饮。
  面包红肠配啤酒
  有数据说明，东北人均啤酒消费量大大超出其他地区。
  大酱、酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品，豆腐、冻豆腐也是不可缺少的副食品。
  酸菜
  东北名吃：酸菜血肠，小鸡蘑菇炖粉皮
  酸菜血肠
  小鸡蘑菇炖粉皮
  河北省简称“冀”，地处华北平原北部，背山面海，环绕北京、天津两个直辖市。
  河北的水源充足，土地肥沃，牧草丰富，有利于多种动植物繁殖生长。
  粮食作物有小麦、大麦、玉米、高粱、薯类、豆类、水稻及丰富的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。
  其水产品、海产品也相当丰富，鱼虾贝蟹俱全。
  河北的果树栽培面积比拟大，野生果树资源也很丰富，板栗、核桃、猕猴桃、口蘑、野蕨菜等均很有名;河北丰富的物产为人民饮食的多样性提供了物质保证。
  河北主食以面粉、杂粮为主、副食以猪、牛、羊肉、蛋、禽、菜、鱼为佳品，口味偏咸，重油重，与京津无太大差异。
  但由于河北人口众多，是个以汉族为主的多民族省份，所以河北的饮食习惯也因地理位置、文化背景、自然条件等因素而各式各样，难以一一尽述。
  河北莜面 中国美食食谱的制作手抄报
  “杂”是河北饮食习俗的显著特点。
  河北菜主要有三大菜系：
  冀中南菜:以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜，其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。
  保定著名的驴肉火烧是代表菜。
  在石家庄周边，历史上正定等地也有著名的“十大名菜”“三八席(八凉、八热、八蒸碗)”等，在技法上也有“法”等令人叫绝的独特技巧。
  驴肉火烧
  京东沿海菜:以唐山为代表，由于唐山濒临渤海，盛产海鲜，所以以烹饪鲜活水产见长。
  原料丰富、并且擅长刀花和柔丝连片，讲究明油亮芡。
  主要有皮皮虾。
  皮皮虾
  宫廷塞外菜:以承德为代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。
  代表性菜平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉、炒山鸡卷、野味火锅、烧鹿肉、狍子肉、野鸡肉等。
  五香鹿肉
  故有人以“南北东西迥异，千姿百态纷呈”来形容河北五花八门的饮食习惯。
  近年来随着农作物种植比例调整，饮食的把戏品种亦逐年增多。
  山西人一日三餐，根本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。
  重主食，轻副食，农村多以咸菜、酸菜佐餐，不搞一餐数莱，但主食把戏之多实，为外地人称奇，有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。
  主食的做法有蒸、煮、烤、烙、炒、拌、炸、煎等。
  山西人家招待宾客，一般分荤席、素席，肉类以猪肉为主，上菜的道数常以碗为计量单位，如顺六碗、八八碗、八四碗、十大碗等。
  十大碗
  醋是山西城乡居民口常生活必备的调料，山西陈醋名扬全国。
  除菜肴中要放醋以外，吃各种面食也往往用醋做主要调料。
  山西老醋花生
  此外，山西人饮酒之风历来很盛。
  北京人颇具北方人的共性，他们口味偏重，绝大多数人喜爱爆火炝锅，而且少不了葱、姜、蒜作调料。
  “冬季食厚味，百令喜清素”是北京人饮食的季节变化特点。