时光在流逝，从不停歇，很快就要开展新的⼯作了，做好计划，让⾃⼰成为更有竞争⼒的⼈吧。拟起计划来就毫⽆头绪？以下是店铺收集整理的餐饮外卖项⽬计划书，欢迎⼤家分享。
餐饮外卖项⽬计划书1
⼀、发展前景
现在在城市尤其是像上海这样的⼤城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速，“民以⾷为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为⼈们的追求。⼀⽅⾯随着⽣活⽔平的提⾼⼈们越吃越胖，减肥苗条成为⼀种时尚；另⼀⽅⾯，饮⾷安全越来越成为⼈们的担忧，各种各样的假冒有毒⾷品使⼈们处于担忧之中；第三，越来越多的年轻⼈，学⽣，上班族，没有时间准备早饭中饭甚⾄周末聚会都要出来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷⽅便也成了⼀个⼤问题。如何吃的快捷⽅便，健康，营养，环保越来越成为⼈们的追求。另⼀⽅⾯，外卖⾏业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源整合，虽然有肯德基，必胜客等⼀些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有很多不⾜之处，形成有影响⼒的品牌，根据⾏业发展的集中化规律，可见做好外卖现在是做好外卖品牌的⼤好时机。
⼆、发展计划
为了实现最低风险，稳步前进在店⾯的设计上分为三步：
创业初期，以安全和低成本为⽬标，以学⽣集中居住的公寓楼进⾏“试点创业”。
第三阶段，城际扩散经营，由⼤学城开始想⼩区商业区扩展，采⽤总分部的组织模式，分散功能，统⼀领导，连锁经营。
三、产品与服务⼯作
在针对学⽣体中的饮⾷问题，主要是选择的问题，⼤家常常最困惑的问题是“吃什么呢”，“好吃吗”等。学校⾥的饭菜天天都⼀样，就算种类再多，味道再好，天天吃就不觉得好吃了。学⽣的主时间是主要是学习和娱乐，⼀年⼜九个⽉在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖⼤爷都是叼⼀根烟半⼩时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚⼦。经常吃的⼏家外卖永远就那么⼏个套餐，远⼀点⼉的有不愿意送等等，这些都是⼤学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学⽣体的消费层次不⾼，但是数量庞⼤，“推荐效应”很强。适时在⼤学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌，⼤有利可图。消费者最看重的是外卖的性价⽐，如何在质量服务上取得优势要在以下⼏个⽅⾯做好：
第⼀：优质的厨师是核⼼，⾸先是通过⾼新猎聘，厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师，为其提供
良好的⼯作待遇环境。要求其具有⾃主开发的能⼒，按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到⼀定标准即淘汰。
第⼆：科学饮⾷的概念宣传，利⽤热量消耗的概念，以不同的时间段为周期为学⽣推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补⾎套餐等等。
第三：建⽴⽹站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱⼈的图⽚，链接该菜的价格，配料，制作⼯序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进⾏售后评价等。
第四：送餐⼈员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统⼀佩戴⼯作牌，着制定⼯作服，控制配送时间。
第⼀阶段按照“饿了么”⽹上销售的受欢迎程度制作响应的⾷谱套餐。
第⼆阶段⼀要产品差异化，扩⼤经营种类和范围，择优经营；⼆要宣传科学饮⾷的概念，制定有针对性的⾷谱，例如减肥⾷谱，控油护肤⾷谱，考试营养⾷谱等等。
第三阶段稳中求变，不断探索，打造饮⾷时尚品牌。
四、发展战略
餐饮外卖⾏业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：
（⼀）初期是战略“抢”：由于刚开始资⾦少，⼈⼒不⾜，是⼩规模的试点创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要⽬标，以学⽣集体公寓（例如五期四期）为对象，是争夺市场份额求⽣存的阶段。
（⼆）第⼆阶段战略是“做”：把⼯作重点从宣传到加强内功上来。在区域内（如⼤学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第⼀阶段取得盈利的基础上，以⼤学城为经营对象，提升核⼼竞争⼒，摸索出⼀套可以复制的经营模式，和线上⾃由订餐，先下实体门店的模式。
（三）第三阶段是“扩”：在第⼆阶段取得成功的基础上，扩⼤融资渠道，转变管理职能，有针对性的扩⼤经营的范围与营销对象，采⽤加盟招商连锁经营的⽅式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。
五、市场分析
初期阶段相当于完全竞争市场，⽣产者之间产品，规模差异不⼤，竞争⼒相当，门槛低，低利润。这⼀阶段的⽬标就是学会在营销宣传和成本控制。消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对⼿的情况下，注重有效率的宣传。以⼀个⽉为周期最⼤效⼒的宣传可以摸清利润多少，以此决定后续⽤⼈的质量和成本投⼊规模⼒度，这⼀时期的优势是如何在保证品质的情况下宣传上做的更好。
第⼆阶段需要拥有⾃⼰的核⼼竞争⼒，这样才能在业界⽴⾜，以此才能扩⼤经营，拥有⾃⼰的客户，是升级核⼼竞争⼒造就品牌关键过程。这就要解决⼀下⼏个问题，如何让⼤家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐的问题。这⼀时期的优势是让⼤家相信这个品牌美味，健康，⽅便快捷，价格公道。其次更重要的是核⼼团队的管理与建设，⼀旦在这个阶段取得成功核⼼领导团队内部会发⽣公司⾛向的分歧，⼀开始就要做好核⼼团队的建设管理⼯作以及下⼀阶段的发展⽅向灯重⼤问题。
第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖为主业的品牌，⼯作重⼼是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个公司的品质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥⾃⾝创造经营的活⼒，提⾼整体效益。
六、团队建设
第⼀阶段合伙制建⽴3⼈核⼼团队，分⼯协作。聘请厨师2名。
第⼆阶段部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。
第三阶段公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。在团队建⽴的初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。
七、营销宣传
⽆论出于公司发展的哪个阶段，宣传⼯作始终很重要。⼀下是各类针对不同阶段可以采⽤的宣传⽅式。
第⼀阶段——多元化，个性化，收效最⼤化。
第⼀，发⼩卡⽚，付电话和⽹站信息发到每个宿舍。利⽤⼤家都采⽤的常规⼿段让所有⼈都可
以接触到美⾷产品组合，这是常规⼿段，能使⾃⼰和别⼈的竞争⼒相同。
第⼆，⽹站宣传，注册学⽣都⽤的⼈⼈⽹账号，建⽴“美⾷美客”微博账号以及飞信，以美⾷图⽚吸引眼球，在⽹站设计上做各国饮⾷⽂化，国内饮⾷传统，“美⾷美客”⾃⼰做出来的每⼀道菜以及做法和营养搭配，⼴加好友。飞信推出每周饮⾷推荐，在客户愿意的情况下每周发⼀次。
第三，价值宣传，为宣传单添加附加值。例如公益宣传。例如洗漱间的⽂明标语，楼层指⽰，个性门贴等低成本宣传品。在⾓落处注明商标和⽹址。
第⼆阶段——价值概念宣传，在区域内打响品牌。
第⼀联系各校学⽣会组织等，⽀持影响⼒较好的各类学术、辩论、体育运动等。在活动中宣
传“美⾷美客”科学饮⾷概念以及线上订餐，产品配送等业务活动。让主流学⽣体了解到该公司的存在。
第⼆活动宣传，结合厨师的竞争上岗评定，在⼤学城内推出热量测试等推出“免费午餐”为主题的免费试吃活动等。
第三⽹络宣传，通过⽹站微博飞信等⽅式发出最新推荐优惠活动等。
第三阶段——品牌宣传。
要依据发展的实⼒和融资状况⽽定，如地铁海报宣传，⼴告媒体宣传，创意短⽚宣传，电视⼴告宣传以及在前期有针对性的宣传⽅式等。
⼋、财务预算（⽉）：
（⼀）投⼊预算
第⼀阶段租房 1000元，设备投⼊800元，材料投⼊ 3000元，⼈⼒投⼊ 6000元，宣传费⽤3000元，预备资⾦5000元，总计投⼊：23800元
第⼆阶段实体店⾯15万，设备投⼊约3万，⼈员⼯资⽉4-5万，宣传费⽤5万，
材料⽔电维护等其他投⼊8万。总计投⼊：35万
第三阶段视情况⽽定。
（⼆）盈利预算
第⼀阶段每天中午晚上可以卖出外卖300份，以均价10元本6利4的⾏业标准来算，⽉盈利⽬标：35000元左右。扣除⽉成本净利润约12000元左右。
第⼆阶段按照外卖业务倍数响应扩⼤，实体店与⽹络销售平均⽔平预算，⽉⽑利约在50万-150万扣除⽉投⼊35万净利润约在15万以上。
第三阶段视情况⽽定。
九、风险分析
市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下⼏种风险可能：
(1) 团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，权利分配不均导致团队集体出逃的风险
(2) 安全风险，饮⾷⾏业的⾷品来源是⽆法控制的，像疫情、流感等。甚⾄在⾷品制作过程都有可能因为误操作，卫⽣等原因败坏企业的形象。
餐饮外卖项⽬计划书2
⼀、背景
⽹络经济时代的到来给⼈们的⽣活习惯和⽣活⽅式带来了很⼤变化。现在⼈们可以⾜不出户⽽享受各种各样的服务。俗话说民以⾷为天，作为传统的餐饮服务⾏业正⾯临着越来越激烈的竞争。如何在强⼿如林的市场上站稳脚跟并获得利润是⼤多数餐饮企业⾯临的最⼤问题。互联⽹的兴起为各企业提供了⼀条新的成功之路。伴随着这种需求，⼀种新型的餐饮业营销⽅式诞⽣了，那就是⽹上餐饮服务市场。
⼆、竞争市场分析
（1）市场环境
互联⽹的应⽤以普及千家万户，这为⽹络订餐提供了良好的发展空间。同时，⽹上订餐服务的直观、有效、便捷等优点是传统的电话订餐业务⽆法⽐拟的。⽹上订餐将是⽩领⼀族捕获餐店信息、进⾏订餐的发展趋势。
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⽹络订餐随着互联⽹的成长会逐渐被⼈们所喜爱，正如⼏年前⼿机移动的短信⼀样，为企业带来的⼏百个亿的业务收⼊。在互联⽹世界⾥⾯，谁早⼀步在应⽤上创新，谁就掌握了未来的⽅向。
近年来，⽹上订餐发展良好，有很⼤市场潜⼒。⽹上订餐服务⽹站的运营成本成为了其发展的⼀⼤障碍。只要扩⼤规模，做好服务，⽹上订餐服务的发展前景还是⽐较乐观的。随着⽹上订餐市场的⽇益扩⼤和竞争的激烈，提供信息传递的⽹站和提供服务的餐馆，其信誉度将成为经营成败的关键。
（2）市场调查
来⾃⼤众点评⽹的数据更表明，⽬前已有半数以上的餐饮企业表现出⽹上营销的意愿，⽽截⾄2016年12⽉，⼤众点评⽹数据显⽰其覆盖北京地区16000多家餐厅，⽐去年同期增长39%。
另外，有统计显⽰，仅北京餐饮市场在2016年销售额287.2亿元，⽽2017年全国18个⼤城市，年夜饭席开近60万桌，再加上各种外带套餐等外围项⽬，光是除⼣夜的餐饮消费额就上看100亿元⼈民币，为互联⽹营销创造了⼴阔的空间。
（3）市场定位
由于企业的数量众多，企业员⼯对于午餐的.需求很⼤，⽽其附加值也在不断地提⾼，本平台就主要针对各个企业员⼯的⼯作餐，为员⼯的订餐提供⼀个发布信息的平台，让餐饮经营者能及时获取这些信息，
同时，也为员⼯提供让其满意的服务。
从消费类型上细分，消费者可分为这样⼏种类型：
个⼈，这种消费者能够长期订餐。并且占的⽐重较⼤。个⼈从消费取向上⼀般多注重便宜、实惠、好吃。
中⼩公司员⼯，这属于⽩领阶层的⼀个需要，由于⼯作忙碌或者其他原因，选择⽹络叫餐，他们的消费取向⼀般是⽅便、实惠，⼝味独特。
家庭，⽣活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐⽅式，特别是家⾥来客⼈，唯⼀的选择就是⾜不出户，选择⽹络叫餐。这种消费者的消费取向⼀般是⼤量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。
中⾼档消费者，这种消费者的消费取向⼀般都⽐较挑剔，不在乎价格，追求异众⼝味。
（4）市场现状与前景
⽹上订餐，顾名思义就是⽤户通过互联⽹，能⾜不出户，轻松闲逸地实现⾃⼰订购餐饮和⾷品（包刮饭、菜、盒饭便当等）的⼀种⽹络订餐形式。现在，越来越多的消费者习惯从⽹上完成⾐⾷
住⾏的⼀站式采购。⽹上订餐这块蛋糕因此看上去很美丽很诱⼈
⽬前订餐⽹站主要分为两类，⼀是⾃建厨房型的，红⽕的如肯德基和丽华快餐；⼀是专门做中间商的，既有像1717订餐⽹等只搭建第三⽅平台提供信息服务等，也有包配送物流的。”前者被业内定义为“⿏标加⽔泥”模式，后者则是“⿏标加跑腿”。
⽬前国内⽹上订餐依然多采⽤“线上了解和线下电话订购”为主的订⽹上订餐流程餐⽅法，但这样做，有很多好处。
⽹上订餐已经成为⼀个新事物实实在在进⼊了百姓⽣活，并且成为不少⽹站的新业务。本信息平台⽹站正为那些在竞争中求⽣存求发展的餐饮经营者们提供
了⼀个很好展⽰⾃⼰的推销⾃⼰的机会，主动出击，⽽⾮坐等顾客上门。故本信息平台的发展潜⼒很⼤，市场⼤且长远，利益也是长远的，具有可⾏性。同时，在初期，除了提供客源信息给⼀些餐饮经营者外，本公司⾃⼰还可与⼀些⼩型快餐店达成长期合作协议，在刚开始阶段可以作为其公司⼦公司或辅助业务来做，以后随着经营规模的扩⼤来建⽴独⽴的公司。
（5）市场风险分析及策略
1、风险分析
⾏业风险：
⽹上订餐平台相对来说技术壁垒⽐较低，容易模仿和跟进，⽽且⽬前前景⼴阔。⽹上订餐受消费者的消费习惯和消费潮流的影响度很⼤。
市场风险：
迅速进⼊市场，打响品牌，占领我们的⽬标市场⽆疑是我们成败的关键因素。尽管⽬前消费者对快餐的需求保持着强劲的势头，但我们仍不能百分百肯定我们的⽹站建⽴后能够达到预期的营业额。这是因为，⼀⽅⾯我们⾯对的顾客所提出的订餐要求是不同的。消费者对⾷品的附加值要求越来越⾼。另⼀⽅⾯，已有的竞争者们都可能会采取各种措施遏⽌我们来夺取市场的份额。此外，较⾼的盈利机会和相对低的技术壁垒也会吸引⼀⼤批的竞争者的模仿跟进，跟我们⼀起争夺市场份额。
经营风险：
电⼦订餐对系统的要求及依赖性很⾼，系统的稳定性将对公司的经营造成风险。
管理风险：
公司管理层结构偏向年轻化，在具体运作⽅⾯的实战经验相对不⾜，随着公司的扩展也可能造成管理营销⼈员相对缺乏。
财务风险：
平台构建初期营运资⾦有限，可能⾯临流动资⾦不⾜的风险。同时为了开拓销售渠道，公司初期要采⽤较为宽松的信⽤政策，可能会造成⼩部分应收账款⽆法按时收回和发⽣呆帐、坏帐的风险。
来⾃餐饮经营者的风险：
若我们向餐饮经营者们提供了企业员⼯的订餐需求，⽽餐饮经营者在与消费者之后的合作中，若没有兑现当初承诺，降低了经营服务的质量、⽔准，这⽆形中就会损害了平台的形象，让消费者对我们平台失去信任。
同时，我们企业平台的另⼀块就是⼩型快餐店合作，以销售额来抽取提成，但若是有快餐店
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