刺身鹅肝的做法是怎么样的
关于《 刺身鹅肝的做法是怎么样的 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 

    法国鹅肝是我们日常生活较为常见的动物内脏器官，它的营养成分十分的丰富多彩，带有很多的蛋白和营养元素。常常服用对我们的人体有很多的益处，尤其是在许多西餐厅的美食中，法国鹅肝也是被普遍应用，也有非常好的补血补气健康养生的功效，在其中生鱼片法国鹅肝便是西餐厅之中较为珍贵的一种特美食，下边我们一起掌握下生鱼片鹅肝的做法是如何的。


       
   
        生鱼片鹅肝的做法是如何的
   
   
        一、橡树果泥法国鹅肝纽约市克牛扒
   
   
        原材料
   
   
        原材料：纽约市克牛扒250克、法国鹅肝50克、橡树果片50克、香菇50克、洋菇片50克、大骨汤200ml、松露油50Ml、黑胡椒粉、盐
   
   
        作法
   
   
        1 将松露油、香菇、洋菇以植物油炒出香味，随后添加大骨汤煮约10分钟，再添加松露油用磨碎机倒成糊状预留。
   
   
        2 纽约市克以炒菜锅煎至表层橙黄，随后涂上一层橡树果泥，放进电烤箱，烤至需要的关注度，再将煎好法国鹅肝放到牛扒的上边，并以新鮮的油麦菜装盘就可以。
   
   
        二、法国鹅肝牛柳配黑菌汁
                 
       
            原材料
       
       
            牛里脊肉200克 法国鹅肝150克
       
       
            马铃薯(黄皮肤)50克 全麦面粉15克 牛乳50克 迷迭香3克 圆葱(红皮)20克 黑菌35克 ： 红酒15克 盐3克 胡椒粉2克 纯粮酒5克
       
       
            作法
       
       
            1. 牛柳放盐、胡椒粉、迷迭香、红葡萄酒腌制;
       
       
            2. 法国鹅肝浸在牛乳与纯粮酒的溶液内;
       
       
            3. 将腌好的牛柳煎至需要的成熟情况，法国鹅肝也另外煎熟;
       
       
            4. 用无盐黄油煸香圆葱末，添加红葡萄酒、黄汁和切一片的黑菌;
       
       
            5. 用文火萃取后放盐、胡椒粉调料，即成黑菌汁;
       
       
            6. 装盆时，将法国鹅肝放到牛柳上最终浇上黑菌汁。
       
       
            三、阵年花雕蒸法国鹅肝
       
       
            原材料
       
       
            法国鹅肝100克，雕瓜50克。调味品鸡精粉3克，盐1克，阵年花雕5克，上汤150克，黄猪板油3克，淀粉和面粉2克。
       
       
            作法
       
       
            1、法国鹅肝加鸡精粉、盐、阵年花雕、黄猪板油腌制5分鐘，入盘里上笼火灾蒸5分鐘至熟，取下放进盘里。
       
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            2、雕瓜入开水中火灾汆1分鐘，捞起来摆放在盘边。
       
       
            3、上汤上火烤开，入湿淀粉勾芡，起锅浇在法国鹅肝上。
       
       
            我们多把握一些饮食搭配的作法能让我们的日常生活越来越更为丰富多彩，尤其是把握一些西餐的做法不但能让我们的生活品质获得提升，而且也可以让日常生活感觉更为的烂漫，上边便是对生鱼片鹅肝的做法是如何的详细介绍。那样我们在歇息的情况下能够给我们心爱的人坐内以美味可口法国鹅肝生鱼片来服用、