刺身美食食谱大全厦门特美食制作规程
一、厦门特美食一般分为几大类：
1. 咖喱菜类：厦门特咖喱以早茶、双层鸡、麻辣大虾为主要成分，NTT（沃肯）、马蹄酥、芋头糕、驴打滚等经典头牌，在厦门令很多游客流连忘返，当今仍是厦门广大美食迷最喜爱的美食之一。
2. 小吃类：其中有厦门特的安溪金龟大豆皮，其独特的口感被大家喜爱；花生酥的传统小吃也是厦门的风味；参福糯米糕、官桥豆渣圆子等，这些都是厦门当地的特美食。
3. 刺身类：厦门有着“火星螃蟹”的美称，每逢夏季特别招牌有蟹膏香蒸叉烧，焦香口感到停不下来，还有多款刺身，如椒盐虾仁、海陆蔬菜可以满足用餐者各种口味。
4. 烧烤类：厦门的烧烤特别出名，在这里我们可以欣赏到各种美丽的景，而当地的各种烧烤也是一把绝佳的美食珍宝，有浙江特的醉香饭、香辣叉烧、特鸡丁、椒盐云耳、台湾厚香等等，都让游客无法抗拒。
二、厦门美食制作过程：
1. 准备食材：首先，准备好各种所需的原料，如多种蔬菜、肉类、鱼类、海鲜、调料等，这是厦门特菜肴制作的基础；
2. 烹饪：仔细洗净所有野菜，用温水或片刻烫下，用食用油爆香，将蔬菜肉料炒熟，加入调味料，这样就可以制作出美味的厦门特美食；
3. 装盘：装盘时需要注意，要注意将甜、酸、苦、辣的摆放有序，使其看上去重彩缤纷，给人一种饱满、完美的感觉；
4. 上桌：根据用餐人数，将厦门风味美食摆放好，上桌后可以点缀桌上的鲜花和摆设，使其美观大方，引起食客的高度兴趣。
三、总结：
厦门特美食不仅简单、精致，而且大多具有浓烈的地方特，除了正宗的厦门菜肴之外，还有各类小吃、烧烤、刺身等
发布评论