2.6 营养要均衡（同步练习）
一、选择题
1．聂海胜、刘伯明、汤洪波三名航天员在空间站上生活和工作时，央视播出了汤洪波吃鲜苹果的镜头。据介绍，除了苹果之外，空间站还准备了120多种食物。为什么要带这么多不同食物？下列合理的解释是（     ）。
A．在太空中，人的身体会发生很多变化，必须吃进更多的食物才能保证身体健康
B．在太空中，有些食物很快会变质，必须储备更多食物
C．在太空中和在地球上，人的身体都需要多样、均衡的营养
2．一生物医学专业的大学生到一处村庄调查心血管疾病的发病情况，发现当地人发病率比较低。学生们分析村民的膳食结构后发现，村民吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生有重要作用（  ）。
A．糖类    B．蛋白质    C．纤维素
3．有人说脂肪吃多了会发胖，所以含有脂肪的食物（       ）。
A．千万不能吃    B．无所谓，想吃就多吃一点    C．适量摄入满足生长需要
4．下列属于好的饮食习惯的是（       ）。
A．荤素搭配    B．饭后马上去打球    C．暴食暴饮
5．我们要均衡营养，下列做法比较合理的是（       ）。
A．在路边商贩处购买自己喜欢的食品，如辣条
B．肯德基中的炸鸡、薯条味道鲜美，最好天天吃
C．参照“平衡膳食宝塔”，调整自己“一天的食物”
6．下列各种叙述中，不符合青少年膳食指南的是（       ）。
A．多吃谷类，供给充足的能量
B．想吃什么就多吃一些
C．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
7．关于“吃什么？怎么吃”的讨论，你认为比较合理的说法是（     ）。
A．肉既好吃又有营养，吃肉就可以不吃蔬菜
B．不同食物含有不同的营养成分，选择食物要多样化、不偏食
C．每天吃的食物不超量即可，不必关注吃什么、怎么吃的问题
8．如图，中国居民平衡膳食宝塔为我们提供了（     ）。
A．食物的种类    B．一天的食物量
C．一周的食物量    D．搭配食物的方法
9．以下几份食谱，你认为搭配最合理的是（       ）
A．清蒸鱼、炒白菜、紫菜汤、米饭
B．红烧肉、炸鸡腿、油焖大虾、米饭
C．榨菜、稀饭、馒头
10．以下说法正确的是（       ）。
A．早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点补充回去
B．多吃零食，零食里的营养成分可以取代一日三餐
C．荤素搭配、粗细粮搭配，每天吃适当的水果和蔬菜
二、填空题
11．“平衡膳食宝塔”最上层的是(      )类食物。
12．“宝塔”中食物的用量呈现________的变化规律。
13．合理的(      )可以保证我们获得均衡的(      )。
14．营养均衡搭配原则有：(      )、(      )、每日都吃适量的(      )。
15．下列做法中，有利于我们保持长期营养均衡的有________。（填序号）
①多吃爱吃的食物            ②荤素搭配             ③粗细粮搭配一日三餐健康美食食谱               
④蔬菜和水果应该天天吃       ⑤糖类甜又能提供能量，应该多吃     
⑥油脂类食物处在“平衡膳食宝塔”的最上层，所以应该多吃   
⑦运动量较大时，适当多吃一些能提供能量的食物
16．在“平衡膳食宝塔”中，底部量最大的是(      )食物，能给我们提供能量；从下往上第二层是(      )食物，能使我们保持健康；第三层是(      )食物，能支持我们的生长发育。
17．搭配膳食的营养原则是__________搭配。
18．人每天摄取最少的食物应该是(      )，这类食物含有丰富的(      )。
19．营养的均衡就是指所获取的营养必须______搭配。
20．营养搭配原则：________、________、多种搭配，每日吃适量的新鲜水果和蔬菜等。
三、判断题
21．一日三餐营养均衡有助于我们健康成长。(      )
22．有人说脂肪多吃会发胖，所以含有脂肪的食物我一点也不吃。(      )
23．超市的滋补品对人体都是有益的。(      )
24．各类食物在均衡营养中的地位、比重是一样的。(      )
25．小明最近运动量大，需要多吃含有维生素的食物。 (      )
四、连线题
26．连线题。
油脂类                                 脂肪                                   支持我们的生长发育
奶类和奶制品                       糖类
豆类和豆制品                                                                 给我们提供能量
鱼虾类、蛋类                       蛋白质
蔬菜、水果类                                                                 让我们保持健康
谷类                                     维生素
五、简答题
27．同学们食物的营养与我们的健康有着密切的关系，请你对应我们学过的“平衡膳食宝塔”说一说我们自己在健康饮食上要注意哪些方面？
盐<6克
油       25-30克
奶及奶制品300克
大豆及坚果类       25-35克
畜禽肉40-75克
水产品40-75克
蛋类       40-50克
蔬菜类300-500克
水果类200-350克
谷薯类       250-400克
全谷物和杂豆50-150克
薯类50-100克
水1500-1700毫升
28．你如何选择及安排零食？
29．怎样合理搭配食物有利于我们的健康？ （请写出5条建议）
30．下面是文文一天的饮食情况：
（1）早晨起来文文发现快要迟到了，抓起一个馒头，边吃边往学校跑；
（2）上午第2节课下课了感觉肚子有点饿，文文就到校门口的小卖部买了一包干脆面吃；
（3）中午食堂的菜是萝卜烧牛肉，文文不喜欢吃萝卜，所以就只把里面的牛肉挑出来，合着点米饭吃了；
（4）晚上回到家发现有自己喜欢的咖喱烧鸡，于是就吃了两大碗米饭。睡觉前，还往嘴巴里放了一颗糖，甜咪咪的含着就上床睡觉了。
你认为文文这一天的饮食情况中哪些是有害健康的，说说你的理由。（至少写出三条）。
六、综合题
31．小明一天的食物如下表所示：
从营养的角度分析，小明这一天的饮食是否合理？为什么？
研究我们的消化。
除呼吸以外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。均衡膳食，有利于人体健康。根据所学知识，菲菲决定调整自己的饮食习惯，制定了如下食谱。
主食
米饭
菜品
红烧肉、清蒸鱼、炒鸡蛋
零食
牛奶、西瓜
32．食物在身体里旅行：（填消化器官称）
(      )→食道→(      )→小肠
33．根据所学知识，你建议菲菲应增加（       ）食物。A．油脂类    B．畜禽类    C．蔬菜类
34．假如一日三餐不换食谱会导致营养（       ）。
A．均衡    B．不均衡    C．丰富
35．请针对（2）的建议，设计一道菜给菲菲：_______________。
参考答案：
1．C  2．C  3．C  4．A  5．C
6．B  7．B  8．D  9．A  10．C
11．油脂  12．由多到少  13．食物搭配    营养
14．荤素搭配    粗细粮搭配    新鲜水果和蔬菜
15．②③④⑦      16．谷薯类    蔬菜水果类    肉类和蛋类
17．荤素    18．油脂类    脂肪      19．合理
20．荤素搭配    粗细粮搭配
21．√  22．×      23．×  24．×  25．×
26．
27．不挑食、不偏食、正常一日三餐按时吃才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。膳食宝塔最底层是五谷杂粮类和水，我们每餐都应该多吃。膳食宝塔倒数第二层是蔬菜、水果类，我们应该多吃。膳食宝塔倒数第三层是肉类、蛋类、奶类和豆类，金字塔越向上越少，即表示我们要减少进食分量，只吃适量。膳食宝塔顶部是油脂类，我们要少吃。