舌尖上的山西—太原羊杂割
现已经到正夏
是不是炎热的天气
让你没有胃口
最近几天的阴雨天
是不是特别想吃点热乎的
想想我们大太原
什么最有名
太原羊杂割
说起来就流口水的
郝刚刚羊杂
是出了名的
可你又曾知道羊杂的历史
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。
元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。
羊杂割具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。
羊杂们集合喽！
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看了这么多羊杂
是不是已经口水三千尺
赶紧趁最近的天气
再去吃上一碗吧
如果你是初来太原
那你不管怎么样
都要去尝尝太原的羊杂
一定会让你流连忘返
好了，擦擦口水出发吧!
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